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NY滞在記2

何かと慌ただしく日々が過ぎ...少し間が空いてしまいましたが、8月に訪れたNY出張を振り返り。 1日目はこちらから 2日目も、和食&日本酒事情のリサーチを兼ねて、動きまわりましたよ。JAPANESE BRASSERIE EN えん えんは、日本でも居酒屋やお茶漬け専門店など、様々展開されていてよくご存知の方も多いはず。一方NYの縁は、セレブ御用達の和食店、という位置づけで、オノ・ヨーコさんや坂本龍一さんをはじめ、役者、アーティスト、デザイナー、ファッション界の大物など名だたる著名人があしげく通う人気店です。 店内は天井も高くて広々、バーカウンターもあり、日本酒や焼酎のサーブも。我々はランチで行き、私は銀だらの西京漬け焼きのセットで。玄米、お味噌汁、豆腐、きのこのお浸しなど、日本を思わせるラインナップ、味付け。西京焼きもとっても美味しかったですが、ほのかにバターの風味もして、外国にも受け入れられる味わいに上手くアレンジされているなぁと感じました。日本酒は、七本鎗の搾りたて純米生原酒を。グラスで提供されていましたよ。 海鮮丼も、魚介の一切れが厚みあり、醤油ではなくごまだれで。唐揚げ定食の唐揚げは、K◯Cのフライドチキン?!というくらい1ピースが大きくて、サクサク衣。NYスタイルの和食人気店、体験できてよかったです! そのあとは、日本でも銀座で大人気のスイーツ店、DOMINIQUE ANSEL BAKERYの様子をちらっとみつつ、NYの老舗日本酒店、でしべるの前も通り...(今回時間なく、伺えず残念でした!)、NY唯一の日本酒専門酒屋、SAKAYAへ。オーナーでもあるヒロコさんとは、メールでのやり取りで以前仕事でお世話になったことがありましたが、実際お会いするのは初めて!ようやくお店に伺え、ヒロコさんにもお会いできて嬉しかった全国各地の日本酒の取り揃えも豊富で、普段から馴染みある銘柄が沢山あってテンション上がりました。やはり、売れ筋は獺祭、ということでしたが、海外では一番日本酒の楽しみ方も進んでいるNYでも、まだまだ浸透できておらず、特定名称酒の違いを分かる人も一握りとのこと。日本酒を置いてある ...

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