画像: マッシュルームトーキョー(表参道)

マッシュルームトーキョー(表参道)

公私ともにお世話になっている、
グルメ仲間でもある嘉門タツオさんに教えていただいた、マッシュルーム専門店。
表参道、キディランド脇道の雑多なエリアにその店はあった。
前菜の生マッシュから、アヒージョ、肉巻き、かつ、マッシュを練り込んだパスタ、TKG、マカロンのデザートまで、全メニューマッシュルームを使い、全て美味い。
マッシュルームの食材としてのポテンシャル、凄い。
白くてフワフワの生マッシュ(写真上)は、噛むと森の香りが広がり、絹のような滑らかな食感。そのままでも美味いし、塩やオリーブオイルを少しつけてもまた美味い。
ソービニヨンブランの白ワインがめちゃくちゃ合う。
ちなみに、数あるキノコ類の中で、生で食べれるのはマッシュルームだけだそうだ。
TKG(卵かけゴハン)は、ネギと昆布が良いアクセント。
マッシュかつ(写真下)は、切ると断面に大きなマッシュルームが!タルタルソースとよく合う。
肉巻きはニラが良い。
ナスと合わせた熟成マッシュは、傘が開いていて色は黒い。干し椎茸のような甘い出汁が最高。
マッシュルームで、こんなに楽しく美味しくフルコースを堪能出来るとは、驚き。
デートや合コンにオススメ。

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.