画像: <隠れ家>「ピッツェリアグランデ」のカウンターで楽しく飲もう♪

<隠れ家>「ピッツェリアグランデ」のカウンターで楽しく飲もう♪

本日のピックアップフォトは、福岡の薬院にある「ピッツェリア・グランデ」で食べた地元の野菜をたっぷりと使った「ピッツァ・オルトラーナ」です。 オーナーの古井さんは、イルタンブレッロの大坪さんやアオジソシガヤの後藤さんと同じ時期に、名店イゾラで働き、東京と名古屋でイゾラを育ててきた凄腕のピッツァ職人です。
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福岡の住宅街にあって、美味しいナポリピッツァとお料理、ワインが楽しめるお店がピッツェリア・グランデです。
カウンター席ではお一人様やカップルで、ランチや夕飯、仕事帰りのチョイ飲みに使えるし、2階席は地中海風の青と白を基調としたお子様連れで楽しめるようなお店になっています。
今回は博多の食いしん坊仲間と3人でピッツァ会でした。
暑い1日だったので生ビールとスプマンテで乾杯してスタートします。
カウンター席なのでシェフや皆さんとおしゃべりしながら、料理に合わせたワインをグラスで色々楽しめました。
たっぷりのサラダを最初に出してもらいました。
今回はフレッシュなルッコラとパクチーにブロッコリーなども乗せたスペシャルサラダでした。
たっぷりの野菜サラダを食べてから「アンティパストミスト(前菜盛り会わせ)」をいただきました。
パテやコリンキー、生ハム、キャロットラペ、ファジョーリ(白インゲン豆)のサラダなどどれも旨いし、白ワインが進みます。
「パルミジャーノメランザーネ」は、パルマ風の茄子とトマトソースとチーズの重ね焼きです。
赤ワインとも良く合うんですよね~!
糸島など福岡近郊の旨い野菜を使う古井さんのピッツァは、見た目もカラフルで美味しいですね。
黒胡椒をかけて形を整えて挿入パーラに乗せていきます。
窯の中に投入して、450度の高温の薪窯で1分半で焼き上げます。
焼き上がった野菜たっぷりのピッツァがトップの画像でも紹介したこちら!
糸島まで新鮮な野菜を仕入れに行くということで野菜好きにはたまらないピッツァでした。
2枚目のピッツァはチッチョリ風に仕上げたパンチェッタとたっぷりの黒胡椒がアクセントのピッツァ。
生地の焼き上がりが最高にバリッとして、軽い食感の旨いピッツァでした。
次に「スパゲティ・スカルパリエーロ(靴磨き職人風スパゲティ)」が出てきました。
これ、ナポリっ子が大好きなスパゲティで、チェリートマト、ニンニク、鷹の爪、ペコリーノチーズなどを絡めてフレッシュなオリーブオイルをたっぷりかけるシンプルなパスタですがクセになる旨さです。
このソースがとっても美味しくて、スパゲティと一緒に食べた後で、お皿に残ったソースをパンで綺麗に拭きながら食べてしまいたいと言うことから、「スカルパリエーロ(靴磨き職人風)」と名付けられたナポリのパスタです。
最後にドルチェピッツァを用意してくれました。
デザートにはドルチェピッツァを用意してくれました。
りんごのスライスとマスカルポーネチーズのコンビネーションに、バニラアイスが良く合う!
リンゴのスライスに砂糖とバターを少しかけて甘みとコクを出してあって甘さ控えめで美味しいドルチェピッツァでした。
エスプレッソを頂いて、ディナー終了です!!
古井さん、今回も素晴らしい料理とピッツァをありがとうございました~!!
今回ご一緒してもらったお2人のウェブサイトはこちらです。
横山裕先生(男性不妊治療のスペシャリスト)
http://yhclinic.jp/
博多のあんさん(ブログ「博多おんな節」で全国的に人気)
http://hakata.livedoor.biz/archives/2136431.html
前回のレポートはこちらからご覧下さい。
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12281823360.html
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ピッツェリア グランデ
TEL:092-531-6070
住所:福岡県福岡市中央区白金1-6-7
交通手段
西鉄薬院駅 徒歩7分
渡辺通西の信号を右に曲がってすぐ
営業時間
11:30~15:00(LO14:00
18:00~翌2:00(LO翌1:00)
深夜まで空いているのでワインバーとしてもご利用いただけます!
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日:月曜(月曜祝日の場合は翌火曜がお休み)
予算(お店より)
¥3,000~¥3,999 ~¥999
予算(ユーザーより)
カード:不可
席・設備
席数:27席(カウンター9席、テーブル12席、座敷6席)
個室:無
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無
近隣にコインパーキングあり
サービス
お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
公式アカウント
https://www.facebook.com/pizzeria.gr/
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです
https://stat.ameba.jp/user_images/20170827/20/pizzanapoletana/a1/d8/j/o1024076814014468719.jpg

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