画像: 食べあるキング NY 視察ツアー ラーメン編

食べあるキング NY 視察ツアー ラーメン編

世界中で大ブーム中のラーメン。特にニューヨークではその流行が凄い!本当にどのお店でも行列を作っています。 Momosan Ramen & Sake「料理の鉄人」の「和食の鉄人」こと森本正治さんのお店としてNYでは超が付くほどの有名店。こちらでは20分ぐらい待ちました。SAKEと店名に入っているだけあってラーメンだけではなく、日本酒も沢山ありました。生姜がたっぷりと乗った餃子も。ニューヨークの人は後から味付けをあまりしないようで醤油ダレや薬味は最初から乗っている事が多かったです。見た目にもきれい。 海外の人の定番の魚といえばマグロ!!醤油ダレというよりはスパイシーなピリ辛ダレで、食欲をそそります。少し私にはしょっぱくも感じましたがこちらのお店ではお酒と一緒に楽しむメニューなのでハッキリとした味付けが好まれているようでした! 豚骨ラーメン 14ドル豚骨100パーセントというよりは和風だしを感じる、見た目ほど濃厚ではなかったです!これはスープを全部飲むニューヨーカーのことを考慮しているのでしょうか?大変飲みやすいまろやかさ。もちろん獣の臭みもなし!そして麺が少し太めでした。 つけ麺 15ドル麺にコシがあって美味しい!!つけだれはさらっとした豚骨スープ。高菜のトッピングっていうのがほかにはなかなかないですね! 手前には日本酒のバーカウンターもあり、流行のクラブミュージックがガンガンかかっていてとってもテンションの高いお店!若い方々のデートスポットになっている印象! http://momosanramen.com/ IPPUDO WEST今回はご一緒したメンバーに日本酒の専門家であるあおい有紀さんがいらっしゃったので日本酒カウンターも併設されているWEST店へ!タイムズスクエアからも徒歩10分の便利なところにあります。(というかこんなすごいど真ん中に一風堂ある、そして皆が行列を作っている事に素直に驚き!)夜のオープン直後に行ったものの、すでに行列!!手前の日本酒カウンターで飲んでいる人もいました♪ こちらはアメリカ限定の濁り酒。さわやかな酸味がラーメンとも合います。7ドル。 マグロのタルタル。やっぱりアメリカで生魚を食べるとなるとマグロが多くなりますね!なんともオシャレなビジュアル! 日本酒も頼んだので枝豆も! どのラーメンにもベジタリアン使用のラーメンがありさすがNYだなと。こちらは白丸ベースのベジタリアン使用。豆乳が使われていたりチャーシューが豆腐だったり ...

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