画像: 薬膳中華 Essence(エッセンス)@南青山・外苑前

薬膳中華 Essence(エッセンス)@南青山・外苑前

どうも!
激辛マニアの姫です。
先日、父の日だったので、
両親にご馳走するため、
近所の中国料理店に行ってきました。
その名も、『Essence』!
新鮮で安全な食材を仕入れ、
旨味調味料や化学調味料を使用しない、こだわりあるお店です。
お通し
まずは、お通しの登場。
おこげ、クリームチーズのはちみつ掛け、棗、クコの実といった
薬膳の要素が取り入れられた体想いな一皿でした。
紹興酒 桃花陳10年 甕
チャイニーズフードとのマリアージュには、
紹興酒を必ず選ぶ姫は、これで乾杯♪
ソムリエさんがいらっしゃるから、
お料理によっては、ワインという選択肢も良さそうです♪
パクチーとネギのサラダ 鹹魚ドレッシング
ピンクペッパーをアクセントにしたあっさり系サラダです。
両親もパクチー好きで、
たっぷり野菜が入っているので、
頼んで正解!
アボカドとトマトのサラダ 腐乳ドレッシング
一見洋風ですが、青菜炒め等で使う腐乳であえることで、
ここならでは感がでてました。
足利市 ヨシエさんの手作り梅酒
梅の香りが爽やかなお酒でした。
豚肉と椎茸とマコモダケの春巻
皮がパリパリで香ばしく、お肉と茸の旨みがぎゅっと詰まってました。
海老 朝天唐辛子風味の黒酢炒め
妃も辛党なので、妃チョイスがこちら。
身厚な海老に、ふっくらした唐辛子の辛味を利かせ、
酢豚とはまた違ったテイストでした。
黒毛和牛を使った激辛マーボー豆腐
キタ――(゚∀゚)――!!
こちらにも激辛メニューがあるんですの。
両親の接待なのに、これは姫が食べたかった一品です^^;
挽肉ではなく、黒毛和牛を細かくカットしている感じなので、
牛肉の旨みがしっかり感じられました。
麻辣の辛さもあり、罰ゲーム級の辛さではないから、
両親も「美味しい!」と言いながらシェアすることができました。
とは言え、ほとんど姫がいただきました(^^♪
シンガポール風カレービーフン
テイスト的にはプーパッポンカリーのようなスパイシーさがありました。
細麺だから、お腹いっぱいでも、食欲が衰えませんでした。
冷杏仁豆腐とマンゴープリンのハーフ&ハーフ
人気のスイーツを両方いただけました。
食感が似ていて、違う味を楽しめる魅力がありました。
外苑前 体想いな エッセンス ~姫心の俳句より~
Essence(エッセンス)のオフィシャルサイトは、こちら

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