昨日は、恵比寿にある「いえ村」へ。こちらのお店は、EXILEが経営しているのですが、先日メンバーの方達と日本酒テイスティングでご一緒させて頂く機会がありまして...。その時頂いたお料理がとても美味しく、ちょうど個室での店を探していた所でしたので、改めて伺うことにしました。今回は、名物のしゃん鍋コースを頂きましたよ。このしゃん鍋は、宮崎県にある名店の味を再現しているのだそう。お店HPより、「宮崎県内の、さらには東京をはじめとする他府県からの来店も絶えないという、超がつくほどの有名な、創業30年を迎えた人気店『おらが村』。透き通った鶏ガラスープに放たれるミンチは、宮崎『おらが村』では半生で食べるのがもはや常識。そして、このしゃん鍋の美味しさの秘訣は、秘伝の “白ポン酢”。ジューシーな鶏肉と新鮮野菜を食べる時にくぐらせ ...
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