画像: 「出雲鹿のグリル 松江のフレンチ せるぽあ」

「出雲鹿のグリル 松江のフレンチ せるぽあ」

島根県松江市に「伊勢宮」という町があるのです。
そこね、いわゆる繁華街。
飲食店がひしめいているエリア。駅からも近くて。
ここのビルの2階にあるせるぽあ、フレンチです!
カジュアルスタイルのビストロって言っていいと思うんだけど、
さすが島根、酒どころ。
日本酒も揃っていて観光客にもありがたいお店。
きっちりとしたベースの上に独創的な感性が加わって、さらには地元の食材をたっぷり使ったビストロ。
最高ですよここ。
地ビールで乾杯。
ビアへるん。数種類置いてあります。
へるん、はラフカディオ・ハーンの名前から来てますよ。
前菜の盛り合わせがすごい!
お魚も美味しい地域ですからね、島根。
鯵が脂ノリノリだった。
破竹入りのハム。これいーよー
パテ・ド・カンパーニュあたりもうまうま!
こういうお店があるってことがうれしいよね。レベル高し。
害獣とされている鹿。
子供の頃から近所でもたまーに、冬の寒い時期に見かけたりしてた。
鹿が里に下りてきたら暴れそうで怖くて、父とおそるおそる見に行ったりしてたな。
そんな出雲鹿をジビエとして提供しているお店が、県内にいくつかあります。
ここもそのひとつ。表面に焼きをつけた後じっくりと時間をかけて火入れ。
卵料理を2つ。
ミント入りオムレツ。さわやか!
ウフマヨネーズ。
いいお店でしたー。
日本酒もね。

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