画像: <新規認定>柏「ティンタレッラ」は実力派の真のナポリピッツァと本格的な料理が旨い!

<新規認定>柏「ティンタレッラ」は実力派の真のナポリピッツァと本格的な料理が旨い!

本日のピックアップフォトは、「真のナポリピッツァ協会2017年新規認定店」に選ばれたばかりの柏のピッツェリア「ティンタレッラ」で食べた「ブファリーナ(水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータ)」です。柏では唯一の真のナポリピッツァ協会認定店は、ステファノ・フェッラーラの薪窯に、ナポリの小麦粉「サンフェリーチェ」を使ったピッツアで、オーナーシェフの遠藤さんが焼くピッツァも料理も抜群の美味しさでした!!
その他のお料理やこのピッツァの詳細はこの後の本文でどうぞ!
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真のナポリピッツァ協会認定番号666番「Pizzeria Tintarella 」
今年5月20日の認定式で授与されたばかりの看板を持っているのはオーナーシェフ遠藤秀雄氏です。
柏の駅からだと徒歩7分程度の住宅地にあるピッツェリアは大人から子供まで気軽に利用出来る感じの温かみのあるナポリ食堂です。
入口に停められたナポリブルーのフィアット500が目印になりますね。
店内は天井も高く、ナポリっぽい小物も飾られた居心地の良い空間です。
こちらが5月20日に汐留で行われた認定式の写真です。手に持っている認定証には真のナポリピッツァ協会会長のアントニオ・パーチェ氏のサインも入っています。
炭酸水は、ナポリのサッカーチームのユニフォームの胸に大きく書かれている「Lete」を使っているところがまたにくいですね!!
妻は樽生スパークリングワインの白、母はイタリア産のレモネードをいただきました。
最初にいただくのはやはりフレッシュなサラダです。
特に奥様のお父様が作っているという野菜は新鮮で力強くて実に旨い!!
しかも、とっても美味しい種抜きのオリーブも入ったサラダで大満足でした。
ここから美味しい前菜が色々と出てきました。
まずはカポナータと鶏胸肉のサラダ。
火の入れ方やバルサミコなどの味付けが絶妙で実に美味しかったです。
僕は食べられないホタテや貝ですが、妻も母も「美味しい♪」と大喜びでした。
海老のフリットやズッキーニの花のフリットなどどれもレベルが高い。
前菜を食べ終えると遠藤シェフがピッツァの準備を始めました。
窯の中で焼き上がる生地をしっかりとチェックして90秒ほどで焼き上げます。
一枚目はポポロにしました。
いつもならマリナーラにするんですが、メニューにポポロと書いてあるのは無視できません(笑)。
マリナーラ(トマトソース、ニンニク、オレガノ、バジル)をベースにして、サラミ、ミニトマト、マッシュルーム、オリーブ、黒胡椒が追加した僕の好きなピッツァです。
この店の野菜がとっても美味しかったからルッコラを乗せてもらってサラダポポロにしてもらいました。
次の1枚はブファリーナです。
マルゲリータのチーズを水牛のモッツァレラチーズに変更したリッチで旨いナポリピッツァ!!
最後に遠藤シェフが用意していたピッツァもあるというので小さめサイズでお願いしました。
パンチェッタコットと採れたてのトウモロコシと卵という組み合わせのピッツァで、最高に美味しかったので次回はこれを最初に食べたいと思いました。
妻も母もお腹いっぱいすぎてドルチェも食べられないと言うのですが、パスティエッラが出来るというのでひとつだけお願いしましたが、これも頼んで良かった!!
オレンジフラワーウォーターはなかなか本物が手に入らないから、オレンジピールやマーマレードで代用する店が多いのですが、本物の味がしました。
分かる人には分かるクセのある薫り(笑)。
ナポリのパスティエッラよりも柔らかくてライスプリンのような食感もまた新鮮で美味しかった!!
ボルボーネのエスプレッソまでいただいて、大満足の遠足ランチになりました!!
遠藤シェフと奥様の二人三脚で、美味しさだけでなく、家族的で素敵なお店の雰囲気を作り上げているんですね。ごちそうさまでした!!
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ピッツェリア ティンタレッラ (Pizzeria Tintarella)
TEL:04-7164-0039
住所:千葉県柏市柏6-8-40 小溝ビル 1F
交通手段
柏駅東口徒歩7分 旧水戸街道沿い 斜向かいにトヨタレンタリース
柏駅から563m
営業時間
水・木・金
11:30~14:00(L.O.13:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
土・日
11:30~15:00(L.O.14:30)
18:00~22:00(L.O.21:30) 日曜日のみ21時閉店
ランチ営業、日曜営業
定休日:月曜日、火曜日
予算(ユーザーより)
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。
カード:不可
席数:22席(+テラス席6名も可)
個室:無
貸切:可(20人以下可)
完全禁煙(テラス席のみ喫煙可)
駐車場:無(近隣に複数コインパーキングあり)
オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり
ドリンク:焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理:野菜料理にこだわる
サービス:お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
お子様同伴
予約時に伝えれば小さなお子様用の椅子も用意出来ます。
ホームページ
https://www.facebook.com/PizzeriaTintarella
オープン日:2016年4月27日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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