画像: <男気>日本橋イルタンブレロで硬派なマリナーラを食す!

<男気>日本橋イルタンブレロで硬派なマリナーラを食す!

本日のピックアップフォトは日本橋にあるナポリピッツァの名店「イルタンブレロ」で組長と呼ばれる大坪善久氏が焼いてくれたマリナーラです。大坪さんの筋の通った男気は多くのファンを魅了してます!
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日本橋人形町と小伝馬町の間に位置するのが、ナポリピッツァの名店「イルタンブレロ」です。
今回久しぶりにオーナーの大坪さんのピッツァを食べに行って、マリナーラを焼いてもらいました。
ルックスもイケメンですが、大坪さんの職人としての心意気が実に格好良くて、多くのピッツァ職人達から「組長」と慕われています。
今回は久しぶりの訪問だったので原点に戻ってマリナーラを頂きました。
トマトソース、ニンニク、オレガノ、バジリコ、オリーブオイルだけのシンプルなピッツァ。
丁寧に伸ばしてからパーラに乗せて窯に投入します。
窯の中の生地の焼き上がりをしっかりとチェックしています。
完成したマリナーラを大坪組長に持って頂きました!
やっぱり、大坪さんのピッツァは旨いですよ♪
食後のデザートとエスプレッソまで大満足でした!
最後に大坪組長からのお知らせがあります!
大坪さんの下で働き、昨年7月に石垣島に本格的なナポリピッツァのお店「イルトレコルデ」をOPENした丹治さんのことをよろしくお願いします!とのことですよ(^_^)/。
自分の店のことより、自分が1度でも面倒を見た人を大切にする「心」はやっぱりカッコイイですね。
以前、大坪さんの店から独立したルナ・エ・ドルチェの靏見さんの時もこんなことがありました。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11578874143.html
義理と人情に厚い親分肌のピッツァ職人大坪善久氏の下から巣立ったのですから、間違いなく良い店に決まってます。僕も石垣島に行くチャンスがあれば「イルトレコルデ」を訪れてみたいと思いました。
ピッツェリア イル トレコルデ(PIZZERIA IL TRECORDE)
TEL:0980-87-5964
住所:沖縄県石垣市石垣14
営業時間 11:30~14:00 17:00~22:30
【定休日】 毎週月曜・第2第4火曜
公式アカウント https://www.facebook.com/TRECORDE/
備考 http://trecorde.ti-da.net/
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ピッツェリア イル タンブレロt
PIZZERIA IL TAMBURELLO
TEL 03-6661-6628
住所 東京都中央区日本橋堀留町1-2-9 DIG DUG1階
交通手段
日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分強
浅草線人形町駅から徒歩5分強
小伝馬町駅から233m
営業時間
ランチタイム
11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナータイム
17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 日曜日
予約 予約可
カード 可
個室 無
席数 20席 (4人掛け2 2人掛け4 カウンター席4~5)
貸切 可 (20人以下可)
駐車場 無(近くにコインパーキング有)
禁煙・喫煙 完全禁煙
コース 3000円~4000円のコースあり
子供可、テイクアウトあり
オープン日 2010年8月4日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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