画像: Mary's メリーチョコレート 夏の新商品発表会 お茶とのマリアージュで体感

Mary's メリーチョコレート 夏の新商品発表会 お茶とのマリアージュで体感

Mary's メリーチョコレートカンパニーさんの夏新商品発表会へ 。ippinキュレーターの皆様とご一緒しましたhttps://www.mary.co.jp/mary/着席の名札には「本日は おいそがしい中お越しいただき ありがとうございます」とメッセージが。お一人お一人に添えられていて、お気遣いの細やかさに胸きゅん♡今日は体験型の発表会で、トップショコラティエ 大石茂之シェフの新商品と「お茶」のペアリングを楽しみます。お茶は茶ソムリエ宮原昌子さんに教わりますお茶についての講座も。 ●お茶は何科の植物? → 「ツバキ」=「カメリアシネンシス」です。おぉー。初めから勉強になる! そう、お茶は緑茶も紅茶も素材はぜーんぶ同じなんですよね。加工法の違いによって分けられているのです〜 ご参照下さいね ▽宮原先生、お菓子に合うお茶をいれてくださっています皆さま 接写中〜。大盛り上がりでした新商品は3種!ご紹介です▽カカオフル サブレ▽ チョコが濃厚で後からラズベリーの香りがふんわり。時々キリッとお塩も効いて切れ味がいい。サクッと軽い食感も夏においしいと思います合わせたお茶は武夷岩茶(ぶいがんちゃ)、烏龍茶の種類に含まれます。パンチあるお茶で、カカオの濃厚さとお茶の香り2つの相乗効果で更においしい 2つ目は、煎茶をいれていただき、ショコラ「トーキョーのそら」と合わせます 大石シェフは、第22回サロン・デュ・ショコラ パリにおいてフランスで権威のあるクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラのコンクールで、日本のブランドで唯一C.C.C.アワード受賞されたお方です。 受賞 ...

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