画像: <築地>トゥットベーネで肉ピッツァを食べる会!

<築地>トゥットベーネで肉ピッツァを食べる会!

本日のピックアップフォトは、築地で人気のイタリアン「トゥットベーネ」で食べたローマをイメージしたピッツァです。グアンチャーレの肉の旨味とリコッタチーズや黒胡椒、ペコリーノトスカーナなどの旨味と塩気が見事なピッツァでした。この日は肉ダイエットインストラクター長谷川香枝さんの誕生日祝いを兼ねた肉ピッツァを食べる会でした。
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築地で旨いイタリア料理とナポリピッツァを食べたくなると行く「築地トゥットベーネ」は、テレビなどでもたびたび紹介されている築地PARADISO(パラディーゾ)の2号店として2015年6月に誕生しました。
今回はそんなトゥットベーネで肉ピッツァを食べる会を開催しました。
今回は肉ダイエットインストラクターとして活躍している長谷川香枝さんの誕生日を肉ピッツァでお祝いするランチ会で、管理栄養士でモデル活動をしている岩根沙恵子ちゃんも一緒に楽しみました。
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最初に登場したサラダはアンジョレッティ(揚げたピザ生地)も乗っていて、ボリュームたっぷりです。
これには女子2人のテンションも上がりましたよ(笑)。
一枚目のピッツァはピッツァイオーロの北川君自ら持ってきてくれました。
トップの画像で紹介したローマをイメージしたピッツァです。
ペコリーノチーズやグアンチャーレは、ローマ近郊のアマトリチャーナでも有名な食材ですね。
次の1枚は僕が大好きな「ピッツァ・ラグージェノヴェーゼナポレターノ」です。
豚肉をたっぷりタマネギで煮込んだナポリの郷土料理ジェノヴェーゼをピッツァに応用したものです。
ランチ会メンバーで写真を撮ったら5分以内にさっさと食べます(笑)。
ナポリピッツァは時間が勝負なので熱々のうちにいただきましょう。
次にパスタを用意してくれていましたが、これがまた驚きの旨さ。
僕にはありきたりのものではなく珍しい郷土料理のパスタを出そうと思っていたようです。
これ、ラルド(豚の背脂を塩漬けしたハム)と、ペコリーノとニンニク、唐辛子、胡椒というとてもシンプルなパスタ。
シンプルだけどとても旨味のあるパスタでした。
久野シェフのアルデンテは僕が大好きな南イタリアのアルデンテ!!
一般的には硬いと言う人もいるかもしれませんが、博多のバリカタのように硬めで楽しんでください。
ここまででもかなりお腹いっぱいだったんですが、最後のドルチェはガッツリ4種類!!
焼きパンナコッタとクレーマカタラーナ、ピスタチオのティラミス、デリツィア・アル・リモーネとリコッタ・エ・ペーラとズコットを組み合わせたオリジナルのスイーツでした。
食後のエスプレッソまで大満足のランチでした。
今回も素晴らしいランチをありがとうございました!!
肉ダイエットインストラクター長谷川香枝さんのブログはコチラ
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管理栄養士でモデルの岩根沙恵子ちゃんのInstagramはコチラ!
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築地トゥットベーネ
TEL03-6278-7048
住所:東京都中央区築地7-10-10
交通手段
東京メトロ日比谷線【築地駅】徒歩5分
東京メトロ有楽町線【新富町駅】徒歩8分
都営地下鉄大江戸線【築地市場駅】徒歩11分
築地駅から306m
営業時間
11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
定休日:日曜日
予算(ユーザーより)
[夜]¥6,000~¥7,999
[昼]~¥999
カード:可
サービス料・チャージ:なし
席数:31席
個室:無
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインP有ります)
ホームページ
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オープン日2015年6月8日
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