昨日は、人形町にある人気店、おにく花柳へ。(旧名 和牛銘菜 然)お店のしつらえから、何とも落ち着いた和の雰囲気。牛肉の割烹料理で、和牛の様々な部位を使い、一皿一皿、繊細さを感じる盛り付け、味付け。上質で柔らかくとろけるような舌触りと甘味にノックアウト。椀物のトリュフ豆腐&はなびら舞茸は牛出汁ですが、優しく上品な味わいで体に染み入り...、素晴らしかったです。日本酒は、姿や東洋美人 ...
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