画像: メキシコ産sake、NAMI

メキシコ産sake、NAMI

先日、三千櫻×NAMIの会が五反田のAGIで開催され、伺いました。NAMIは、メキシコで造られたSAKEなんです!メキシコの富豪、コッペルさんが日本酒の美味しさに感動し、メキシコに酒蔵を建てて初めて造ったものを昨年お披露目会でいただきましたが、あまりの美味しさに衝撃を受けまくり4ヶ月ぶりに幸運にも再会の機会をいただきました。岐阜にある三千櫻酒造の山田耕司社長に、指導者として声がかかり、昨年メキシコの蔵で酒造りの指導をされました。蔵内は常時7度設定で四季醸造できる環境。醸造機械も最新のものを取り入れているとのことですが、メキシコで、しかも初めての造りでこんなにも酒質の高いお酒ができるものかと、本当に驚きました。米は、日本で作られ精米した山田錦を輸入しています。今回はラベルも完成し、純米酒と純米大吟醸をいただきましたが、心地よいフルーティーさと、程よい甘み、酸味がバランスよく、スルスルと進みましたよ。参加者からは、三千櫻の味わいに似ている!という感想が多く聞かれました。オーナーのコッペルさん一家や造り手のアドリアンさんも参加されていてお話伺いましたが、メキシコで日本酒を知っている人は、ごくごく一部だと。今後、メキシコにある ...

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