画像: コトシエール@ホテルグランヴィア京都

コトシエール@ホテルグランヴィア京都

こんにちは。 先日の関西出張は......京都駅直結の人気ホテル『ホテルグランヴィア京都』の最上階にオープンした『ビュー&ダイニング Cotociel』さんにお邪魔するためでした。レストランの入口付近の展望通路からは、青空にそびえる京都タワーを美しく拝むことができ......なんだかとてもいい気分♪ 店名のCotociel(コトシエール)は、「古都」を表す「Coto」と「空」を意味するフランス語の「ciel」を合わせた造語なのだとか。今回はこちらのお披露目会で、関西を中心とするインフルエンサーの皆さまも大集結しました。 会場は、店舗の奥にある「グレイスサロン」開放的なダイニングとはまた違ったプライベート感をも楽しむことができる、エレガントな小部屋になっています。 乾杯はこちらのシャンパーニュで。Champagne G.H. Mumm Cordon Rouuge「勝利の美酒」ことマムのコルドン・ルージュ。エチケットに映える真っ赤なリボンが、赤を基調とした内装にピッタリ。きめ細やかな泡立ちとイキイキとした酸とミネラル、そして華やかな果実味のバランスは絶妙で、昼から幸せな気分に......同店ではワインも豊富に取り揃えられていて、ペアリングのコースが充実しているのも魅力。ヨーロッパだけではなく日本やオセアニアも含む世界の魅力あふれるワインをグラスで少しずつ楽しむことができるのだそうです。 更には日本酒を交えたサプライズなデギュスタシオンも提案しているというから興味深 ...

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