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パネルディスカッション「ふぐの日フォーラム」登壇させて頂きました

「とらふぐ亭」でおなじみの(株)東京一番フーズさん主催、2月9日恒例の「ふぐの日」フォーラムにてパネルディスカッションに登壇させて頂きましたhttp://www.torafugu.co.jp/activities/forum.html 最初に基調講演を農業ジャーナリスト小谷あゆみさんに登壇頂きました。「持続可能な水産〜物語を伝えてお客様と長〜〜くつながろう♪」 農業×水産はもちろん、人と人とのつながり、これからの食のあり方など〜あゆみさんとは農林水産省でフードアクションニッポンアンバサダーや、食料・農業・農村政策審議会委員でもご一緒したり、プライベートでも仲良しなのですが、明るくパワフルなテンションで的確な言葉でとても勉強になります。その後、フォーリンデブはっしーさん司会のもと、(株)東京一番フーズ 坂本社長、岩成執行役員、パッソアパッソ 有馬シェフ、とのパネルディスカッション。食べ手の私、作り手の有馬シェフ、生産・流通の坂本社長、岩成役員、とそれぞれの立場からディスカッション●ふぐの魅力●今後の可能性●ふぐの未来について約1時間ほどのディスカッション。正直あっという間でした。 とらふぐ亭さんとは、昨年長崎県平戸に食材 ...

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