こんばんは。 年始はずっと寝ていたので、あまりアップするネタがないので、今更ながら年末の思い出を。 安定の『中国飯店 富麗華』さんで......安定のメンバーで恒例忘年会を開催しました。 乾杯は年末らしくドン・ペリニヨンP2でDom Pérignon P2 19953度の飲み頃(プレニチュード)を迎えると言われるドン・ペリニヨンですが、その2度目のタイミングでリリースされるのがこちらの‟P2”。長期熟成ならではの奥深い旨みがしみじみ広がる、特別なキュヴェです。 お料理は気になるものをアラカルトでオーダー。 酔っ払い蟹に、海老チリに、フカヒレスープに...... 北京ダッグに、ようやくありつけた上海蟹(雌)に......ジューシーな餃子に、清蒸鮮魚に、マコモ茸など野菜系も少々...... Beaune Clos des Ursules Louis Jadot 1996 赤はルイ・ジャドのクロ・デ・ズルシュールを。こちらは同社 ...
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