こんにちは。 年末、いよいよ立て込んできましたね。今年も残すところあとわずか。1日1日を大切に過ごしていきたいと思います。 さて、先日、北参道のちいさなフレンチ『L'Octave Hayato KOBAYASHI』さんにまたまた訪問。 Champagne Bruno Paillardブルーノ・パイヤールで乾杯し......相変わらず、楽しく味わい深く遊び心にあふれたお皿の数々を堪能しました。朴訥とした小林シェフが、何食わぬ顔で、思いがけないサプライズを提案してくるのが心憎いんです☆ Marc Tempé Alliance 2013白はマルク・テンペのアリアンスを。シルヴァネールやピノ・グリ、リースリング、ゲヴェルツトラミネル、ピノ・グリ......などなどアルザスの地品種を混醸し、テロワールの魅力と造り手ならではの個性を引き出した甘美 ...
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