画像: カレーですよ2410(おうちで C&Aカレー粉で作る豆と冬瓜のカレー)カレー粉でインドカレー。

カレーですよ2410(おうちで C&Aカレー粉で作る豆と冬瓜のカレー)カレー粉でインドカレー。

たまには自宅でカレーです。
そう、自宅でも食べるんだよ。たまにだけど。
カレーですよ。
カレー粉ってのはなかなか便利なもんです。そして難しいもんです。
唐揚げ、焼きそば、グラタン、シチュー、お魚のフライにとなんでもジョインできちゃう万能の粉、カレー粉。とはいえ腕前がないと全てカレー粉味になってしまうという難しさもあります。
そんなカレー粉はインドカレーを追求する人には「特にいらないよね」なんて言われることも多いんですが、それ、まったくもったいない。あんなに優秀なものを使わない手はありません。ミックスされてバランスが上手にできてるんですから。逆にそこから少し崩していって自分のオリジナルに持っていくのが腕前じゃないでしょうか。
まあ、面倒なことは言いっこなしで、カレー粉を使うと楽しいよ。
C&Aのカレー粉にクミン、チリで調整をかけた、
「豆と冬瓜のカレー」
カレー粉を使ってインド風カレーもいいものです。きっちり美味しいし。
カレー粉の個性ってうのもけっこう強くあるんですよね。それを比べるのも面白いし、その中で自分のスタイルに合うものを探すのもいいののです。飲食店で赤缶の味そのまんま出ちゃってるところもあるし、それを自分の方にグイッと引っ張っているお店もある。面白いです。
本日の盛り付けにはやはりステンレスのカトリとバナナの葉を模したお皿。いいでしょう?
ご存知アジアハンターの品物です。もうね、こういうのに盛り付けると気分がまるで違う。なんというか、やっぱり食事は体験。家庭であっても味だけじゃないんです。
「するとどうだろう、冬の東京の食卓にどこからかインド洋の風がそよいで来るのを感じるのではないだろうか。盛り付けと器はとても大事だ。」( #するとどうだろう劇場 )
みたいなね。
いいでしょ?楽しいでしょ。
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