11/29 #いい肉の日 #ジョスパー でグリルした #石垣牛 の #トップサイドステーキ 。いわゆる「うちもも」のステーキ。
グリルとオーブンのいいとこ取りみたいなの調理法で、肉の旨味を逃さず焼きげるから、塊で焼くワイルドな#赤身肉 に最適。燻さ ...