『ひでちゃん』ではなく、『えいちゃん』です(笑)。福岡市を中心としたソウルフード的なうどんというと、『牧のうどん』、チェーン系だと、『うどんのウエスト』や北九州の『資さんうどん』なのでしょうけれど、それ以外の地域にもソウルフード的な大箱の大衆うどん店は...
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