画像: 中目黒 和創作鉄板ビストロ「眞か SHINKA 」へ。伊勢海老と藤枝牛が一皿に〜

中目黒 和創作鉄板ビストロ「眞か SHINKA 」へ。伊勢海老と藤枝牛が一皿に〜

タイから帰国し、仲良しメンバーと行った中目黒の「眞か SHINKA 」http://www.shinka-nakameguro.com/ 食×伝統×ファッションをテーマに「伊勢海老と国産酒」にこだわる和創作鉄板ビストロ。メインは「眞かプレート」伊勢海老と藤枝ランプ&イチボの食べ比べ。駅から3分の好立地ですお料理も美味しいですが、引立てる器もこだわっていて、備前、唐津など陶器のギャラリーや販売もされてます 大勢もOK、個室もカウンターもあり、いろんなニーズに応えてくれそう 伊勢海老がメイン、と思うと高級志向かと思うじゃない?でも、そうとも言い切れなくって。例えば「ご当地グルメ」や「地方の隠れた名産のお取り寄せ逸品」なんかが味わえる。 これは「赤てん」。島根の名産で魚肉に赤唐辛子を混ぜ込んだもの。カリッと焼いていて美味しい まるでコーヒーゼリーみたいな「伊勢海老のにこごり」一口で濃厚さが伝わってきた 伊勢海老と季節野菜のポタージュも、すっごく濃厚。自然栽培野菜も甘いし、唐津焼は素敵だし。印象深い一皿でした 濃厚さが美味しいからポタージュには白ワイン、小布施ソーベニョンブランを。 伊豆の地金目ムニエル。脂 ...

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