画像: 本日発売!「ブルガリ」ルカ・ファンティン シェフ 初のフォト料理本!日本食材の32レシピと四季

本日発売!「ブルガリ」ルカ・ファンティン シェフ 初のフォト料理本!日本食材の32レシピと四季

2016年9月12日 / ブルガリ銀座タワー内で開催、「ブルガリ」ルカ・ファンティン シェフのフォト料理本 出版発表会へhttps://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants(画像左からコラムニスト:中村孝則氏/シェフ:ルカ・ファンティン氏/フードライター・料理評論家: アンドレア・ペトリーニ氏/ブルガリグループ エグゼクティブ バイス プレジデント: シルヴィオ・ウルシーニ氏)。。。。。。。。。。。。。。 在日7年、日本のイタリア人シェフで唯一ミシュラン星を保持するルカ・ファンティン シェフ「LA CUCINA DI LUCA FANTIN(ルカ・ファンティンの料理)」アスリーヌ社から本日発売!→(https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants) 一番の注目は「日本食材のみの32レシピ」とそれぞれ料理のインスピレーションの源が明記され、四季をテーマに日本食材へのリスペクトがこめられていること 四季からインスピレーションを得てメニューをつくる過程を見ることができます 秋主役の一つ、伊勢海老のページ画像 本を見て感動しました。日本をこんなに愛してくれてありがとうって言いたくなる 日本の美しい四季の風景や日本でとれる貴重な食材たち日本中の生産者さんの姿を印象的に写してくださっていて。 オリーブを育てている生産者さん厳冬の中、畑を耕す農家さん畜産関係の方々生産者さんと語らうシェフ「アレンジレシピ」「1人前の盛り付け」など惜しみなく掲載されています「実は手にとって初めて見た。すごい!」前書き ...

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