中国人の方が経営する中華料理の店は近年多くなりましたが、こちらは西安・陝西省の料理専門店という珍しいお店です。なので、日本人にお馴染みの酢豚とか麻婆豆腐とかエビチリとかはありません。西安はシルクロードの入口なので、新彊ウイグル料理の影響を受け、羊肉の料...
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