6月24日(金) 駐日ノルウェー王国大使公邸で「宮城県南三陸ウニ畜養プロジェクト調印記念イベント」がありました。南麻布のノルウェー大使館です。アーリン・リーメスタ駐日ノルウェー王国大使がご挨拶されました。「南三陸ウニ畜養プロジェクト」にノルウェーがどう関わっているのでしょう??ノルウェーといえば、ノルウェーサーモンで知られる水産大国です!その最新技術で南三陸の課題「磯やけ」が解消できるというのです。磯やけとは???南三陸ではウニ、コンブやワカメ、アワビ等をほどよく採って共存してきた漁村の暮らしが途絶え、増殖したウニが海藻を食べ尽くして海藻がなくなり、ますますウニのエサが足りないため身入りのないウニが繁殖し、藻場が荒れていくという悪循環「磯やけ」が深刻です南三陸 JFみやぎ歌津支所青年部でウニを加工販売する高橋栄樹さんノルウェーと日本の協力が生んだ磯焼け対策活動について磯焼けの原因とされるウニを回収し、身入りを高める養殖(肥育)に、ノルウェー企業と技術提携しました。厄介者になっていた「実入りの少ないウニ」を高品質に変えて、安定出荷を目指すもの。売り上げの一部はウニの回収費用に充て、事業を持続的に行うことで磯焼けを回避。天然アワビの成育も後押しするなど、正のスパイラルを生み出す。ウニだけが繁殖し、エサである海藻を食べ尽くして海藻が育たないのでウニの内容が3%しかない・・・身が入ってないので売り物にならず、漁師もとらなくなる・・・深刻な磯焼け。爆発的に増殖したウニは海藻を食い荒らす悪循環・・・。保たれてきた海の生態系が崩れたのです・・・この「里海」問題、まったくもって、里山で鳥獣害が増える問題と重なると思いました。人がほどよく、バランスよく生態系に介入してきた漁村の営みが、実はウニの数も、海藻の数も保ってきていたのです米国カリフォルニア州での磯焼け対策・藻場回復ビデオによると。。。実はこの問題はアラスカでもニュージーランドでも南カリフォルニアでも(コンブがよい状態はこうです)あんなにおいしいウニが食害の源になるとは・・・・そこでウニを海にいながらにしてエサを与えて、半分養殖する「畜養」というノルウェーにあったウニ用の飼料と技術を取入れたところ~~~16週間=112日間=4ヶ月弱でこんなにも実が詰まりましたーー^^畜養したウニキラキラ~~~味も品質もなんの遜色もありませんーウニ本来の甘みととろみ~~~くさみがなさ過ぎるほどありません左から、ノフィマ国立研究機関 ニック・ロビンソン博士アーリン・リーメスタ駐日ノルウェー王国大使カストンインターナショナル (ノルウェー) 社 会長カストン社長でウニノミックス企画本部長 武田ブライアン剛さん日本農産工業南三陸の高橋さんほかにも協力は水産飼料東北営業所See3(オーストラリア) 工場Lung Ching Refigeration Works(台湾)ヤマタ丸七水産MSC 海洋管理協議会ムンクの絵画が見守ってくれましたノルウェーと日本の協力が生んだ磯焼け対策南三陸のウニが市場に出回るには、まだいろいろな漁の解禁問題等クリアにしなければならないことがありますが数年後、期待しています。水産の国、日本とノルウェー!仲良くして技術提携しあうことが実は地球上のすべての海と水産物を守ることにつながる一石3鳥にも一石4鳥にもなる画期的な連携のスタートです。この地球の海はひとつーーーー!復興水産販路回復アドバイザーをやっています^^東北の水産加工の課題があれば教えてください。まずはわたくしが調査へまいります^^by 日本水産資源保護協会ベジアナ@農林水産アナ・あゆ
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