画像: 宮城・南三陸のウニが水産大国ノルウェーの最新技術で復活!畜養プロジェクト

宮城・南三陸のウニが水産大国ノルウェーの最新技術で復活!畜養プロジェクト

6月24日(金) 駐日ノルウェー王国大使公邸で
「宮城県南三陸ウニ畜養プロジェクト調印記念イベント」がありました。
南麻布のノルウェー大使館です。
アーリン・リーメスタ駐日ノルウェー王国大使がご挨拶されました。
「南三陸ウニ畜養プロジェクト」にノルウェーがどう関わっているのでしょう??
ノルウェーといえば、ノルウェーサーモンで知られる水産大国です!
その最新技術で南三陸の課題「磯やけ」が解消できるというのです。
磯やけとは???
南三陸では
ウニ、コンブやワカメ、アワビ等をほどよく採って共存してきた
漁村の暮らしが途絶え、
増殖したウニが海藻を食べ尽くして海藻がなくなり、
ますますウニのエサが足りないため身入りのないウニが繁殖し、
藻場が荒れていくという悪循環「磯やけ」が深刻です
南三陸 JFみやぎ歌津支所青年部でウニを加工販売する高橋栄樹さん
ノルウェーと日本の協力が生んだ磯焼け対策活動について
磯焼けの原因とされるウニを回収し、
身入りを高める養殖(肥育)に、ノルウェー企業と技術提携しました。
厄介者になっていた「実入りの少ないウニ」を高品質に変えて、
安定出荷を目指すもの。
売り上げの一部はウニの回収費用に充て、事業を持続的に行うことで磯焼けを回避。
天然アワビの成育も後押しするなど、正のスパイラルを生み出す。
ウニだけが繁殖し、エサである海藻を食べ尽くして海藻が育たないので
ウニの内容が3%しかない・・・身が入ってないので売り物にならず、
漁師もとらなくなる・・・
深刻な磯焼け。
爆発的に増殖したウニは海藻を食い荒らす悪循環・・・。
保たれてきた海の生態系が崩れたのです・・・
この「里海」問題、まったくもって、里山で鳥獣害が増える問題と重なると思いました。
人がほどよく、バランスよく生態系に介入してきた漁村の営みが、
実はウニの数も、海藻の数も保ってきていたのです
米国カリフォルニア州での磯焼け対策・藻場回復ビデオによると。。。
実はこの問題はアラスカでも
ニュージーランドでも
南カリフォルニアでも
(コンブがよい状態はこうです)
あんなにおいしいウニが食害の源になるとは・・・・
そこでウニを海にいながらにしてエサを与えて、半分養殖する「畜養」という
ノルウェーにあったウニ用の飼料と技術を取入れたところ~~~
16週間=112日間=4ヶ月弱でこんなにも実が詰まりましたーー^^
畜養したウニ
キラキラ~~~
味も品質もなんの遜色もありませんー
ウニ本来の甘みととろみ~~~
くさみがなさ過ぎるほどありません
左から、
ノフィマ国立研究機関 ニック・ロビンソン博士
アーリン・リーメスタ駐日ノルウェー王国大使
カストンインターナショナル (ノルウェー) 社 会長
カストン社長でウニノミックス企画本部長 武田ブライアン剛さん
日本農産工業
南三陸の高橋さん
ほかにも協力は
水産飼料東北営業所
See3(オーストラリア) 工場
Lung Ching Refigeration Works(台湾)
ヤマタ丸七水産
MSC 海洋管理協議会
ムンクの絵画が見守ってくれました
ノルウェーと日本の協力が生んだ磯焼け対策
南三陸のウニが市場に出回るには、まだいろいろな漁の解禁問題等
クリアにしなければならないことがありますが
数年後、期待しています。
水産の国、日本とノルウェー!仲良くして技術提携しあうことが
実は地球上のすべての海と水産物を守ることにつながる一石3鳥にも一石4鳥にもなる画期的な連携のスタートです。
この地球の海はひとつーーーー!
復興水産販路回復アドバイザーをやっています^^
東北の水産加工の課題があれば教えてください。
まずはわたくしが調査へまいります^^
by 日本水産資源保護協会
ベジアナ@農林水産アナ・あゆ

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