画像: 白金 に6/29 オープン!「肉処 嘉陣(かじん)」/肉マイスター田辺晋太郎さんプロデュース

白金 に6/29 オープン!「肉処 嘉陣(かじん)」/肉マイスター田辺晋太郎さんプロデュース

6/29まさしく肉の日に開店予定の「肉処 嘉陣(かじん)」 プレオープン会へ何が話題って、やはりこのお方、肉マイスターの田辺晋太郎さんがプロデュースということと、前菜、一皿目からこーんなおいしい牛肉がいただける上質さ。すでに話題です田辺さんのお人柄かと思いますが、一言で言うと「きめ細やか」。工夫があり「おいしいお肉を食べてほしい」そんなお肉への愛あるお店なんです。店内はカウンター、テーブル、個室と幅広い対応が可能乾杯♪最初の一杯のおすすめは「生ホッピー」。ホッピーの生って珍しいかもお料理は「肉割烹」スタイルで、和食に片寄ってないメニュー。ありそうでないんです、お肉が主で和に片寄らないで、おいしさを演出してくれるお店って。赤ピーマンのスープ、地鶏の茶碗蒸し、牛肉の塩漬け、トリッパのトマト煮バリエーション豊かなお料理ってことはお酒も豊かに揃っています。例えば、珍しい「オレンジワイン」 白とロゼの間のようなワイン、爽やかな甘みあるものや、日本酒も合う「きめ細やかな」というのは、更にこういうところ。「牛メンチカツ」も一口でいただけるサイズで、しっかり塩気がきいてパンチがあるメンチカツ。大き ...

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