画像: 日本料理「傳でん」世界50ベストレストランで「One to Watch Award」賞を受賞

日本料理「傳でん」世界50ベストレストランで「One to Watch Award」賞を受賞

先日、THE WORLDS 50 BESTRESTAURANT 「世界50ベストレストラン 」の発表で、日本料理「傳でん」さんが「One to Watch Award」賞を受賞されました。確かその前は「アジアベストレストラン50」にも堂々のランクイン。そして今回も「一番の注目店」を受賞。嬉しい。おめでとうございます!わたしにとっての「傳でん」さんの魅力は、「おいしく食べて体にいいもの」「楽しく食べてほしい」。そんな長谷川大将とおかみさん、スタッフのみなさんのお人柄があふれていて、その見せ方や表現(料理やおもてなし)と相性が合うから。今では「世界の人が楽しめる、日本人 長谷川在祐(はせがわ・ざいゆう)さんのお料理」の魅力を肌で感じるからですこの発表がある少し前、5/19夜に傳に行っていて。(フォアグラ最中)メンバーの1人は世界から顧客を「傳でん」に呼び寄せているコーディネーターさん、2人はお初。と、頻度が異なるお客様にはメニューも違ったりします。どちらがいい悪いではなく、「初めてならこのメニュー」という定番があるってことですね。それが、このフォアグラ最中です旬のじゅん菜とパッションフルーツのメニュー傳傳傳傳 でんでんでんでん4人分のデンタ ...

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