画像: ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ/エグゼクティブ シェフ パティシエに徳永純司 氏

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ/エグゼクティブ シェフ パティシエに徳永純司 氏

定番のケーキが美味しいって魅力的今日は「ホテル インターコンチネンタル東京ベイ」に新しく就任された徳永純司シェフ(左)の新作発表会へ岸総料理長から徳永シェフのご紹介がありwww.interconti-tokyo.com/info/patisserie-renewal.html徳永純司シェフの略歴をご覧いただいてもわかるように↓1979年 - 愛媛県今治市生まれ。高校卒業後、「パティスリーナツロウ」、「守口プリンスホテル」などで勤務 2006年3つの熟成ヨーロッパコンテスト 優勝 2007年ザ・リッツ・カールトン東京のオープニングスタッフから勤務はちみつコンクール 優勝ワイルドブルーベリーコンテスト 優勝 2010年ルクサルドグランプレミオ 優勝 ぐるなびベストオブメニュー2010 優勝 2011年1月、イタリア・リミニで開催される「SIGEP」で日本代表としてデモンストレーションを行う 2014年クープデュモンド国内予選B部門 優勝 日本代表数々の優勝経験がありテレビ「情熱大陸」出演からも有名なお方です。岸総料理長から「リッツカールトンにいた時から じわじわ攻め くどいた(笑)」と。口説かれたなんて♡新事実が発覚(笑)岸総料理長と徳永シェフは同窓(守口プリンスホテルご出身)なのですが、私も守口プリンスホテルは古くから知っており思い入れがあるホテル。2人が同窓というのは存じていたので親近感がありましたこうしてご一緒の姿を見ると嬉しいで、今日も思ったのですが。「スゴイ人は、スゴイ」というか「スゴイ人ほど、スゴイ」というのかしら。ご経歴もあって、人気もあって、周りの人から好かれて・・・。で、ケーキですが、お人柄の良さや「素直で真面目(総料理長談)」さが出るのでしょうか「定番のケーキ」がすごくおいしいのです定番、といえばこんな感じかしら。苺ショートケーキ、シュークリーム、プリン、ロールケーキ... どれも「バランス」が味の決め手かと思うのですが、奇をてらいすぎず、きっと飽きないで食べられるおいしさなんですよね私にとっての大定番は、もちろんモンブラーン!ちなみに ...

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