こんにちは。 ブログの更新がちょっと滞ってしまいましたが...... 先週末から今週のあたまで富山まで旅してきました。 せっかくなので旅の記録を少しずつつづっていきたいと思っています。 さて、まずは以前イベントでもご一緒してお世話になった氷見のワイナリー『セイズファーム』さん。小高い丘の上に佇む、自然に囲まれた美しいワイナリーです。自社畑にもご案内いただき......すくすくと育つシャルドネやソーヴィニヨンブランを見せていただきました。栽培醸造責任者の田向さんにブドウの生育の様子を詳しく説明いただいてから......醸造所や樽熟成庫にご案内いただき、代表的なラインナップをテイスティングさせていただきました。中でも2015年ヴィンテージがファーストリリースとなるアルバリーニョが特に印象的! フローラルで洗練されたアロマ、氷見の海風を感じさせてくれる上品な磯のニュアンス、優しい果実味と余韻に残る心地よい塩味......。 リアスバイシャスとはまた違った、テロワールを反映した氷見ならではのアルバリーニョのスタイルでした。 実際に大きなスポイトを使って樽熟成しているワイン ...
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