画像: 築地トゥットベーネでたべあるキング2周年定例会!

築地トゥットベーネでたべあるキング2周年定例会!

本日のピックアップフォトは築地で人気のナポリピッツァの名店「トゥットベーネ」で開催された「たべあるキング定例会」でいただいたたっぷりのピスタチオを乗せたクアトロフォルマッジです。
この日はたべあるキング結成2周年記念の定例食事会でもあったので、賑やかで楽しく美味しい定例会でした。
詳細はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆
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築地トゥットベーネは2015年6月にOPENしたばかりですが、ミシュランガイド2016年東京版では、OPEN半年のトゥットベーネと2年連続となるパラディーゾが仲良く受賞していました。
既に何度もTVや雑誌で紹介され、いつも行列のパラディーゾに比べれば予約がとりやすいのと、オーナーの久野シェフが焼く旨いナポリピッツァは、ここでしか食べられないので、僕は最近はこちらを利用してます。
今回、たべあるキングの定例食事会がこの築地トゥットベーネで開催されました。
2階席を貸し切りにしてワイワイガヤガヤと賑やかで楽しい食事会です。
初めに前菜と一緒に楽しめるフォカッチャなどが提供され、豪華な魚介を使った前菜が登場しました。
生牡蠣やホタルイカ、ホタテ、海老などたっぷりの新鮮な魚介にみんなは大喜びでした(^_-)-☆。
しかし、まだ前菜は続きます。
素晴らしいブッラータチーズ(生クリームが入ったフレッシュモッツアレラチーズ)や燻製した小さなモッツァレラチーズにサラミや生ハムの盛り合わせが凄い!!
更にイタリアから直送されたという見事なホワイトアスパラを卵とチーズを絡めて出してくれました。
産地を詳しく聞かなかったのですが、あまりにも見事で美味しかったからヴェネトのバッサーノ産でしょう!
今回は会場がナポリピッツァのトゥットベーネだったので乾杯の発声は僕がさせてもらいました。
この定例会では、多くの食いしん坊仲間から毎回深イイ話がいっぱい出て来きて楽しませてもらいます。
王道のマルゲリータも間違いのない美味しさで、あちこちから「これ、旨~い♪」の声が聞こえました。
僕の食事会でナポリピッツァを食べるときは、Facebookやブログを書く人達でも写真は1枚まで!!
提供されてから5分以内には食べ終えるようにテーブルを回りますよ。(笑)
ピッツァ職人は一番美味しい状態で食べられるように、発酵を調整して、窯に入れてから焼きあがりまでの1分半に全ての技術と情熱をかけているので、テーブルに置いたままおしゃべりしてる間に美味しい時間を過ぎてしまうのはもったいないですからね。
1階の厨房を覗くと久野シェフがたっぷりの魚介をフライパンに入れてまさに格闘中!!
築地トゥットベーネの名物パスタ「魚介のリングィネ」はパスタが見えないほどの迫力の魚介!!
久野シェフのこだわりで、姉妹店のパラディーゾとはソースを変えているそうですよ(^_-)-☆。
更にパスタがもう一皿!!
普段お店では出さないサルデーニャの郷土料理、パーネカラサウをラザニアのように煮込んだものは僕自身初めていただきましたが食感も味わいも最高です。
毎回お楽しみのひとつにメンバーの皆さんの近況報告会がありますが、バー評論家のたまさぶろさんからは、ご自身の著書で全国の美人バーテンダーを特集した「麗しきバーテンダーたち」をプレゼント!!
これには参加者の中でも男性陣が燃えて争奪戦のジャンケン大会にも熱が入りました。(笑)
しかし、多くの男性陣と競い合ってじゃんけん大会で勝ち抜いたのは、なんと美女二人(笑)。
TVや雑誌、イベントなどで活躍しているメンバーばかりなので、皆さんの近況報告を聞くのも楽しい時間。
料理が出たところで今年のたべあるキングの定例会のもうひとつのお楽しみ「食材探求プロジェクト」として小麦についてのレクチャーを久野シェフがご自身の経験を踏まえて語ってくれました。
ドルチェはトゥットベーネ名物の「ピスタチオのティラミス」と「ヘーゼルナッツのクレマカタラーナ」。
これにはスイーツのスペシャリストを含む食通の皆さんも驚き、感動してました(^_-)-☆
ピスタチオのティラミスとヘーゼルナッツのクレマカタラーナで感動していたら、5月誕生日の3人に特別なバースデーサプライズドルチェが登場しましたよ!!!
時間もかなり遅くなってしまい最後の集合写真を撮る時には終電の関係で帰った人も多かったのですが、シェフを交えて集合写真を撮りました(^_-)-☆
久野シェフご馳走様でした、そしてたべあるキングの皆さん3年目も更に飛躍の年にしていきましょう。
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築地トゥットベーネ
TEL03-6278-7048
住所:東京都中央区築地7-10-10
交通手段
東京メトロ日比谷線【築地駅】徒歩5分
東京メトロ有楽町線【新富町駅】徒歩8分
都営地下鉄大江戸線【築地市場駅】徒歩11分
築地駅から306m
営業時間
11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
定休日:日曜日
予算(ユーザーより)
[夜]¥6,000~¥7,999
[昼]~¥999
カード:可
サービス料・チャージ:なし
席数:31席
個室:無
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインP有ります)
ホームページ
https://www.facebook.com/TsukijiTuttoBene
オープン日2015年6月8日
たべあるキング初のグルメムック本が好評発売中です!
たべあるキングが選んだ東京トレンドグルメ2015これが今行くべき242軒!!
Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
←たべあるキングメンバーです
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