画像: 予約至難のバカ-ルのシェフが予約制の『Sincere(シンシア)』OPEN

予約至難のバカ-ルのシェフが予約制の『Sincere(シンシア)』OPEN

どうも!
広尾ウォーカーの姫です。
あの予約至難の有名店『バカール』で名を轟かせた
石井真介氏が、『Sincere(シンシア)』というお店を出すとお聞きして、
プレス発表会に行ってまいりました。
トゥ
外観
北参道駅からほど近い場所に、
23坪の店内プラステラスも併設されています。
閑静な住宅街の地下に、
こんな空間があったとはと驚きました。
石井シェフと大山シェフと姫
石井シェフとタッグを組むのは、武蔵小杉『パティスト』の大山シェフ。
『バカール』時代の石井シェフのお料理と、
武蔵小山『パティスト』時代の大山シェフの味両方を知っている姫は、
期待感が増す一方でした。
プレス料理の一例
この日は、うさぎの形をした最中にチョコレートやレモンピールをはさんだ
可愛いデザートがありました。
人徳というか、
仲良しのシェフ達から、たくさんの差し入れがありました。
ちなみに、オープン時はコース1本のスタートで、シンシアのコースmenuSP9600円です。
しばらくしてからバカールファンにお勧めする定番の料理、スタイルのmenuBP8800円、お客様の好みに合わせてご相談できる
オートクチュールなコースmenuHを加えて3本になる予定です。
姫は、早速予約して5月に4名で伺う予定です♪
北参道 女神が来たる 注目店 姫心の俳句より~
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