画像: 渋谷でウマ辛の四川料理を食べるなら「陳家私菜」

渋谷でウマ辛の四川料理を食べるなら「陳家私菜」

本日のピックアップフォトは、渋谷の公園通りにある本格的な四川料理の店「陳家私菜渋谷店」で食べた「頂天石焼麻婆豆腐」です。この店は、スープや麺、食材、スパイスなどに一切の手抜きや妥協をしないで、美味しいものを作っているのにお手頃な価格なのでリピーターの絶えないお店です。
詳細はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆
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ご存知の方も多いですが、僕は時々激辛会を開催してるくらい激辛好きです。
しかし、辛いだけのチャレンジ的な店は好きではありません、そこはちゃんと唐辛子の甘味や旨みを感じられないといけないと思っています。
今回は激辛ジャンルにおいて、TVや雑誌でも活躍している金成姫ちゃんから最近のお気に入りの店があるというので食事会を計画して、仲良しのみんなと行って来ました。
まずはみんなでかんぱーーーーい!!
乾杯はちゃんと唐辛子の効いた自家製梅酒のソーダ割り♪
これがまたかなり美味しくて、色々飲みたいドリンクがあるのにお代わりしちゃいました。
このお店「陳家私菜渋谷店」の場所は、渋谷の公園通りをNHKの方に向かって、パルコの辺りで派手なファミレスっぽい真っ赤な看板が目立つお店でした。
看板は軽い印象でしたが、料理が出てきた時から、参加している皆さんの反応が変わりました。
自分達がお店の外観や店内のイメージから予想していたよりもかなり美味しく、味の深みが感じられるお料理に驚かされた感じです。
初めに出てきた「絶品やみつき四川よだれ鶏 」で全員の胃袋をつかまれた感じです(笑)。
前菜として、四川料理の定番「よだれ鶏」は鉄板の美味しさです。 こういう前菜や小皿料理が500円~600円というリーズナブルな価格設定には二度びっくりです。
山椒や唐辛子などのスパイスは、オーナーシェフの陳さんが自ら四川まで買い付けに行くこだわりがちゃんと味に出てますね。
スープのとり方のこだわりや、スパイスのこだわりについてはウェブサイトやメニューに丁寧に書いてあるので一度読んでみると面白いですよ。
http://www.chin-z.com/ ←陳家私菜のウェブサイト
また、激辛にしてもらった「頂天石焼麻婆豆腐」と「元祖・麻辣刀削麺」も花椒(ホアジャオ)の痺れと唐辛子の旨さがたまりません。
はじめにこの店の名物にもなっている「頂天石焼麻婆豆腐」から登場しました。
石鍋の中でグツグツの煮えたぎる真っ赤な麻婆豆腐が辛さと熱さを想像させてくれます。(笑) レンゲで豆腐を崩しながらハフハフ言いながらいただきましょう!!
こちらで修業した人が、同じスタイルと名前の麻婆豆腐を出すこともあるようですが、マネされるのは旨い証拠ですね(^_-)-☆。
次に頂いた、「刀削麺」のモチモチ感も素晴らしかったので、これだけ食べにまたすぐにでも訪れたいと思えるお店でした。
今でこそ一般的にも知られている刀削麺ですが、日本で最初に紹介したのもこのお店だそうですよ(^_-)-☆。
オーナーシェフの陳さんが丁寧に食べ方を教えてくれました。
モチモチと言えば手作りの生地が旨い「名物鉄鍋ゴマ棒餃子」 「陳家上海焼き小籠包」なども美味しい!!
「鶏肉とカシューナッツ炒め」や「頂天石鍋牛バラ」「頂天麻辣火鍋」なども思い出すとまた食べたい(笑)。
毛血旺という鴨の血を使った豆腐と唐辛子のスープも他ではなかなか見られません。
車海老のガーリック香ばし揚げと沸騰鮮貝。
三種の海鮮麻辣
卓上の薬味にもこだわりが感じられるし、ドリンクの充実もポイントが高いです。
紹興酒飲み比べセットは3種類の甕出しの紹興酒が1200円で楽しめる超お得なセット!
写真で見てもかなりたっぷり注いであるのが分かりますね(笑)。
飲みたいもの色々で迷いますよ。(^_-)-☆
左の写真が上右の写真で紹介している3種の紹興酒の飲み比べです。
この店は大勢でワイワイと色々なものを楽しむスタイルがお薦めですね(^_-)-☆。
デザートの杏仁豆腐も食感と味わいに全員大満足。
やはり、またすぐにでもリピートして食べてないものを食べたいお店です。(笑)
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陳家私菜 渋谷店
TEL:03-3464-8801
住所:東京都渋谷区神南1-16-3 ブルーヴァールビルB1
JR渋谷駅 ハチ公口より徒歩7~9分
東京メトロ半蔵門線、田園都市線、副都心線、13番出口より徒歩約7分
渋谷駅から622m
営業時間
ランチ 11:00~15:00(L.O. 14:30)
ディナー 16:30~23:30(L.O. 22:45)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:無休
予算(お店より)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼] ~¥999
カード:可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX)
席数:200席
個室:有
20~30人可、30人以上可
貸切:可
分煙(喫煙可能です)
駐車場:無(近隣にコインパーキング有り)
ホームページ
http://www.chin-z.com/
オープン日:2011年10月9日
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Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
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