画像: スイーツの旅:バースブック珈琲 (徳島県:パンケーキ)

スイーツの旅:バースブック珈琲 (徳島県:パンケーキ)

月に1度、全国各地スイーツを求めて旅に出ています。この月は、「パンケーキ」「石焼き芋」「ケーキ」「和菓子」などを巡り、徳島~香川を食べ歩きました!
ダイナミックなパンケーキ!
まずは、、初日の宿が徳島駅付近だったので、同じく徳島市の人気カフェで絶品パンケーキがる!と噂を聞きつけ、やってきましたよ!しかし地方の飲食店というのは基本車でいく距離感なので、歩いたらなんと40~50分はかかりましたw そんな事もあってお腹はペコペコ!やっとこさたどり着き、店内へいざ!
バースブック珈琲
窓から優しい光が差し込む店内
徳島の本屋・附家から生まれたカフェ。という、こちらの外観や内装は確かにのんびり読書ができそうなウッディ調の設えでとても癒される空間でした。
デトックスウォーター
日頃溜まった毒を抜きたくて...w
マカダミアナッツソースのパンケーキ
~バナナと塩キャラメル添え~
1,180円
おぉ!
事前の下調べで写真としては見ていたモノの、実際に目の前に運ばれるとかなりテンションが上がるビジュアル!こんな風にマカダミアナッツソースが「でろーーーん!」ってかかったパンケーキは都内に何軒もありますが、地方で見るとなんだか最先端の様な気がして不思議w
とってもイケメンな側面
お店のウリとして「たまごソムリエが厳選した卵(小林ゴールドエッグ)」と、「バターミルクパウダー」を使用しているとの事。東京では、VoiVoiやmogmogなんかがバターミルクを使ったパンケーキを提供してますが、一枚一枚がこんなに膨らんではいないので、恐らく卵の力強さと、バターミルク(液体)ではなく、それを粉状にした物を使って焼き上げているからかな?と感じました。とにかくこの厚みですよ!ご立派ですw
男面(だんめん)ショット!
でました!生地のむっちりみちみちした断面!適度に噛み応えがあり、もちもち食感とソースが見事に絡み合いとても美味しいです。今流行のふわふわメレンゲ生地とは一線を画したオリジナリティーのあるパンケーキです。
メープル華厳の滝ショット!
出ましたね、、上空から垂直に滴り落ちる褐色の滝...それが「メープル華厳の滝」なのだ!生地の隙間にすーっと浸透していくメープルシロップをいつまでも眺めていたいw 暇か!w ただでさえ甘いソースに更に追い打ちをかける、、それがパンケーキの醍醐味!
ずっともちもち感に浸りたい...
ゆったりくつろげる空間に、美味しいパンケーキ。旅にはかかせないカフェって空間は、昨日までの慌ただしかった毎日をふっと忘れさせてくれる...そんな僕の居場所なんです。
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