画像: 大衆酒場 ばんやき やきとり もつ 愛酒家 ボルガ(ぼるが)@西新宿

大衆酒場 ばんやき やきとり もつ 愛酒家 ボルガ(ぼるが)@西新宿

どうも!
「たまには飲みたい夜もある」
なんて言い訳しながらよく飲んでる姫です。
先日、素敵な居酒屋さんを見つけたのでご紹介します。
トゥ
外観
高層ビルが立ち並ぶ西新宿。
小田急ハルクの裏側の一角に昭和の趣を感じる酒場「ボルガ(ぼるが)」。
創業は昭和24年。
姫が通っていた東京調理師専門学校から近いのに、
一回も行ったことがありませんでした。
卒業後、やっと気になるこちらに入店することができました。
内観
入り口で炭火焼を操っています。
店内は、レトロな喫茶店のような雰囲気です。
カウンター席は、常連さんでうまっていきます。
にごり酒
まずは、お米の濃厚な旨味を楽しめる日本酒で乾杯♪
たっぷり入っていたからこれをちびちび飲みつつつまみます。
もつ煮込み
居酒屋さんに来たらこれはおさえたいですよね。
もつは柔らかく煮こまれていて
ほんのり甘い味付けでした。
里芋の塩辛バター
じゃがいもに塩辛バターは合うでしょうが、
里芋を使うのはやや珍しいですね。
より、なめらかさが融合してました。
焼き(もつ)盛り合わせ5本 各タレ・塩
昔は「ばんやき」というメニューもあったそうですが、
今は、焼き(もつ)の串ものがあります。
ハツ、肝、皮など
タレ、塩それぞれに合うもつをご用意くださいました。
塩は素材をダイレクトに
タレはお店の歴史を物語るコクを感じました。
つくね
綺麗なまん丸を口に入れると、
弾力が豊かでした。
アジフライ
お酒に合う揚げ物をチョイス!
もつがウリのお店と知っていながら、頼んで正解!
肉厚の鯵がサクッとした衣をまとい好印象でした。
お酒は、500円~700円のが多くて、
お料理は、全品500円!
明朗会計なところも、長年愛される訳なんですね♪
西新宿 仕事帰りに 昭和の旅 ~姫心の俳句より~
▼店舗情報▼
所在地:東京都新宿区西新宿1-4-18
TEL:03-3342-4996

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