画像: 日本初!マッシュルーム専門店でマッシュルームづくし

日本初!マッシュルーム専門店でマッシュルームづくし

まあるく白い物体。これなんでしょうか~?
はい、GIGAマッシュといいまして、特大
マッシュルームでございます。
直径20cmぐらいでしょうか~~~
おすすめは「ひらひらマッシュルーム」
超薄スライスです。
生のままかじると~~~
旨み~!なんともいえない旨み成分がにじみでます。
オリーブオイルと塩でどうぞ
ただ、お皿に一気にかけてしまうと、ぺちゃんこにくっついてしまうので
取り皿にとって少しずつどうぞ
お刺身のように、取った分だけ、オリーブオイルと塩をかけます
おお、みるみるうちに半透明に~
極薄切りなのですぐに溶けますが、
上品でくせのない旨みがあり、やっぱり
日本のきのことは違う西洋の香り~気品が漂います~~
生で食べられるきのこは、マッシュルームならでは!
マッシュルームは、世界中でいちばん食べられているきのこなんですって!
ペラペラなのに旨みがある~
傘の内側の櫛のような断面。
こ~んなにまじまじとマッシュルームを見つめたことはありませんでした。
GIGAMUSH 販売元は、ワキュウトレーディングさん
「マッシュルームで元気になろう」を合い言葉に日本のマッシュルーム市場を盛り上げます。
HPからたどると、生産は千葉県香取市の芳源マッシュルームさん
なんと国内シェア1~2位の生産者です。
日本の家庭では一般的とはいえませんが、和名は「ツクリタケ」
フランスでは「シャンピニオン」!
ホワイト種とブラウン種の2種類に分けられます。
WEB販売もあります。
1個2700円~!
マッシュカツ!
肉厚~~~
タルタル~
肉厚ぷりぷり食感、アワビにしか見えません
味はさっぱり
サラダ。
生のマッシュルームと火を通したマッシュルームの味、香り、食感の違いがたのしめます。
生のマッシュルームに3種のチーズ乗せ~
マッシュルームとチーズを一緒に味わうと、チーズのくせがかき消されるのに驚いた。
ふつう、チーズ食べるじゃないですか~
その後、旨みの残った口の中にワインを飲むのがお楽しみじゃないですか~
しかし、チーズと生のマッシュルームを一度に頂くと、
チーズの旨みと香り×マッシュルームの旨みと香りが
プラスとマイナスに作用して、結果、チーズを食べたことが「なかったこと」にされて、「あれ?今わたし、確かチーズを?」とキョロキョロしてしまうのでした。
果たしてそれはよいことなのか?どうなのか?それはおいといて
マッシュルームの消しゴム効果!おもしろい発見~~。
火を通したマッシュルームにはない、フレッシュなきのこの力ですね!
Mちゃんも感動~
ジャンボマッシュルームと魚介のアヒージョ
アヒージョだけど、オリーブオイルが見当たりません
マッシュルームの中にあるのでした
入刀~!
オイルじゅわわ~~
ぷるんとした食感
メニューはすべてマッシュルーム
マッシュルーム1本勝負~
きのこ商品の全国選手権「きのワングランプリ」に輝いたジェラートを食べそびれましたが
日本初のマッシュルーム料理専門店、ありがとうございマ~ッシュ!
マッシュルームトーキョー
ベジアナ@あゆ

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