画像: バル感覚で本物を楽しめる「クオーレルディーノ@大阪」でピッツァ会!

バル感覚で本物を楽しめる「クオーレルディーノ@大阪」でピッツァ会!

本日のピックアップフォトは大阪の堀江公園前にある「クオーレルディーノ」でイケメンピッツァイオーロの稲田壮さんが焼いてくれたスペシャルピッツァです。
この日は関西の食いしん坊仲間が8人集まって楽しく美味しいピッツア会を開催しました。
才能あふれる稲田君の料理センスと、磨きこんできた技術から生み出されるピッツァや料理は素晴らしい内容でしたよ(^_-)-☆。
詳細はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆
←読む前に左のランキングのClickクリックをお願いします
にほんブログ村
地下鉄四つ橋線の四ツ橋駅から徒歩5分の場所、堀江公園の目の前にある本格ナポリピッツァとイタリアのマンマの家庭料理をバル感覚で手軽に楽しめる店「クオーレルディーノ」はご存知ですか?
間口が狭い店なので、ワインバーかな?って思えますが、中はかなり広いお店ですよ。
店の中央にはナポリの名工マリオアクント社の薪窯が設置されていて、ピッツァを焼く様子を見る事が出来ます。
今回のメンバーも職業も性別も年齢も色々ですが、「美味しいものが好き」という食いしん坊チームなので初対面の人もみなさん仲良くなるのが早いです。(笑)
ランブルスコで乾杯をして食事会がスタートしました。
初めに出てきたのはインサラータカプレーゼとアフェッタートミストです。
カプリ風サラダは美味しいトマトとモッツァレラのコンビネーションが美味しいので日本でもイタリア料理の定番となっていますね。
アフェッタートミストというのは生ハム類の盛り合わせです。
砂ずりとマッシュルームのアヒージョが熱々でワインが進みます。
また焼きたてのパーネも美味しいからつい食べちゃうんですがここは我慢しないと最後までもちません(笑)。
このミモザ風のサラダですが、翌日3月8日がイタリアでは女性の日「ミモザの日」ということで、こんなかわいい演出をしてくれたのでしょうね。
色々なモツのピリ辛煮込みと自家製ベーコンの窯焼きなど続々と出て来ました。
前菜を食べ終わったタイミングをちゃんと見てから一枚目のピッツァを焼き始めました。
一枚目は初訪問の人もいたので、挨拶代りのマルゲリータエクストラです。
水牛のモッツァレラチーズとミニトマトが醸し出すミルキーな甘味と酸味がたまりません。
2枚目は「ブラーチョディフェッロ(ポパイの腕)」というピッツァです。
ほうれん草のペーストと辛口サラミ、モッツァレラチーズが絶妙。
3枚目は「ンドゥイヤ」と「ミニトマト」、「ジャガイモ」、「ルッコラ」などをトッピングしてから窯に投入。
焼きあがったのがコチラ!!
今回は久しぶりに僕が訪問するというので僕の好きなNDUJA (ンドゥイヤ)を使ったピッツァを考えてくれました。まさしく僕好みの素晴らしい、一枚でした。
焼きあがった時にはこうやって見せてくれるのも素敵えすね。
そしてピッツァを出したところで、次に出てきたのはカルボナーラです。
料理人としても経験値の高い稲田シェフのカルボナーラはちょっと違いますよ。
生クリームを使わない本場のスタイルにこだわるだけでなく、カラブリアの激辛サラミペースト「NDUJA (ンドゥイヤ)」を使って肉のコクと旨味と辛味を追加しているのが凄い。
お腹いっぱいになって来ているのに肉が2種類も出て来ましたよ(笑)。
グリルした後で薪窯で焼き上げたTボーンステーキと奥丹波どり骨付きもも肉のディアヴォラチキン。
悪魔風と名付けられたチキンは、薪窯で皮目までバリッと焼き上げられていて、辛味も効いた実に旨いチキンでした。
さあ、肉を食べた後はデザートですよ!!
稲田君が持ってきたのは、色々なベリーとマスカルポーネチーズを使ったドルチェピッツァ。
2枚目のドルチェピッツァはバナナ、チョコレートペースト、クルミ、マスカルポーネチーズです。
これがまた大人がワインと一緒に楽しめるような実に旨いドルチェピッツァでした。
ドルチェピッツァを2枚も食べた後なのに驚いたことにドルチェが登場しました。(笑)
これがまた全部美味しいのでお腹いっぱいなのに食べられちゃうから危険です(^-^;
最後はドルチェと合わせるエスプレッソで終了です。
関西のTVなどでも活躍しているスイーツちひろ君と月ウサギさんのスイーツ男子コンビにドルチェプレートを持ってもらって記念撮影です(^_-)-☆。
今回の関西ナポリピッツァ会に参加して頂いた皆さんと、ピッツァイオーロの稲田壮君とバリスタさんを交えて記念撮影です。
★下記の3つのランキングに参加しています!★
にほんブログ村
それぞれをクリックして頂けるとランキングに反映されるので応援よろしくお願いします
クオーレルディーノ
Pizzeria CUORERUDINO
TEL:06-4390-1383
住所:大阪府大阪市西区南堀江1-14-26
交通手段
地下鉄四つ橋線「四ツ橋駅」6番出口より徒歩5分。
堀江公園の南側 目の前!
すぐ裏には、堀江のメインストリート・オレンジストリートがあります。
四ツ橋駅から330m
営業時間
[月~日]
11:30~24:00(フードL.O.23:00)
※ランチは平日11:30~15:00(L.O.)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:無休
予算(ユーザーより)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です
カード:可 (VISA、JCB)
サービス料・チャージ:なし
席数:70席
個室:有
10~20人可、20~30人可
(2階は、貸切プライベート空間です。 15~35名でOK)
貸切:可
分煙(テラス席は喫煙可、店内は完全禁煙)
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
空間・設備
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり
ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理
ベジタリアンメニューあり
ホームページ
http://www.cuorerudino.com/
オープン日:2012年4月6日
たべあるキング初のグルメムック本が好評発売中です!
たべあるキングが選んだ東京トレンドグルメ2015これが今行くべき242軒!!
Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
←たべあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.