銀座と言っても新橋寄りのコリドー街に最近オープンした『チェナクルーム』。きちんと手の込んだフレンチなんだけど、和のエッセンスを遠慮無くぶっこんできたり、中華っぽいアレンジも大胆に取り入れてくる。この遊び方に媚びがなくて、本気なのが印象的だった。昔は、食べ...
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