画像: 三軒茶屋「L'ARTE(ラルテ)」で最高に旨いポルケッタのピッツァ!

三軒茶屋「L'ARTE(ラルテ)」で最高に旨いポルケッタのピッツァ!

本日のピックアップフォトは、三軒茶屋にある真のナポリピッツァ協会認定店の「ラルテ」で、日本ナポリピッツァ職人協会副会長を務めるオーナーの井上勇さんが焼いてくれた「ピッツァ・ポルケッタ(イタリア風チャーシュー)」です。
このラルテのポルケッタのピッツァは、しばらく食べないとどうしても食べたくなるクセになるピッツァです。
詳細はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆
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三軒茶屋ラルテはこれまでにも何度も紹介していますが、何度食べても飽きないどころか、しばらく食べていないとどうしても食べたくなるのがラルテのピッツァです。
店内はオシャレなインテリアなので、デートや女子会などにもぴったりですよ。
ランチにはお得なピッツァとサラダのセットがありますが、僕はいつもたっぷりのサラダを食べたいのでアラカルトのサラダとピッツァを頼んでしまいます。
ラルテは野菜やトマトがとっても美味しいので、このサラダは満足感が高い!!
ラルテのポルケッタのピッツァはフリアリエッリとモッツァレラチーズを置いてから、自慢のポルケッタを乗せていきます。
若手のピッツァ職人達から、兄貴として慕われている親分肌の勇さんが窯の前に立つとカッコイイですよ。
450°Cから500度にもなる薪窯で、躊躇することなく、しっかりと焼ききるのが旨いナポリピッツァのポイントです。
やっぱり井上勇さんのポルケッタのピッツァは見事ですね!!
コルニチョーネの食感と中心部の生地の食感のコントラストもまた旨さのポイント。
豚肉の旨みやチーズのコクと野菜の苦みなどのバランスが実に見事なピッツァです。
最後はボンドルフィのエスプレッソをいただいてランチタイム終了です。
ホントに旨~~いナポリピッツァをごちそうさまでした。
つい先日パパになって、益々男気と兄貴度に磨きがかかった感じのする井上勇さんのピッツァは三軒茶屋ラルテで食べられますよ(^_-)-☆。
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トラットリア・ピッツェリア ラルテ
Trattoria e Pizzeria L'ARTE
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩2分
三軒茶屋駅から105m
営業時間
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
定休日:火曜日・水曜日のランチ
平均利用金額
[夜]¥3,000~¥3,999[昼]¥1,000~¥1,999.
カード:可 (JCB、AMEX)
個室:有
完全禁煙
http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日
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