画像: ヴィアパルテノペ品川店でナポリピッツァの巨匠と新年会

ヴィアパルテノペ品川店でナポリピッツァの巨匠と新年会

本日のピックアップフォトは品川駅直結の「ヴィアパルテノペ品川店」で、総料理長の渡辺陽一氏との新年会で食べたビスマルクです。生ハムやキノコ、モッツァレラチーズの旨味やコクに半熟卵をソースのようにからめて食べる旨~いナポリピッツァです。
詳細はこの後の本文でお楽しみくださいね(^_-)-☆
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広尾と恵比寿にある真のナポリピッツァ協会認定店「パルテノペ」の姉妹店として、品川駅直結で手軽にナポリピッツァと南イタリア料理を楽しめるのがヴィアパルテノペ品川店。
美味しさは安心の「パルテノペ」で、大雨や雪でも駅から濡れないで行けるのが最高に便利。
一番奥の部屋は個室っぽく使える落ち着いた部屋です。
デートやビジネスでの食事会など、周りを気にしたくない時にも便利です。
今回のランチは、昨年も農水省のフードアクションニッポンや、たべあるキングのムック本などでJaffaとのコラボピッツァをお願いしてきたパルテノペ総料理長の渡辺陽一氏との新年会です。今年も日本のナポリピッツァシーンを、何か楽しいことをやって、もっと盛り上げていきたいねーというような楽しく有意義なランチ会でした(^_-)-☆。
初めに出してもらうのはやはりたっぷりのサラダから!!
ピッツァやパスタ、ラーメンなどの炭水化物をガッツリと食べる時には初めにたっぷりの野菜サラダをとっておくのが太らない秘訣です(笑)。
冬の寒い時にはイタリアのマンマのスープを食べたくなりますが、これもそんな一皿です。
パルテノペはパスタ・エ・ファジョーリなども最高に美味しいのですが、この豆のズッパも驚くほど旨かった!!
今回も、元店長で今では全店統括になった北佳織さんが僕用に激辛調味料を作ってくれました!北さんが作るこのソースはピッツァだけでなく、パスタなどにもよく合う旨味のある激辛調味料です。
ピッツァ職人にお任せにして登場したピッツァはビスマルク!!
新年会に相応しい王様のピッツァです(^_-)-☆。
生ハムとキノコとモッツァレラに半熟卵のコンビネーションは最強です(笑)。
半熟卵の黄身を潰してソースのように全体に塗っていただきまーーす。
トマトソースのリガトーニはリコッタサラータでコクと塩気を追加したかなり美味しいパスタでした。
かなりお腹いっぱいでしたがドルチェは別腹ということで、ドルチェミストをお願いしました。
ジェラートの盛り合わせの他には、僕の大好きなナポリ菓子「パスティエッラ(リコッタチーズと大麦とオレンジフラワーエッセンス薫るチーズケーキ)」、そして、総料理長の渡辺さんが「今の時期しか食べられないお薦めがある!」と言い切った「パネトーネのムース」です。
パネトーネのムースって初めて食べましたが、クリスマスが終わってから正月位までの短期間だけ、家庭で余ったパネトーネで作られるケーキだそうです。
最後のエスプレッソでランチ終了です。
渡辺さんがエスプレッソ通なので、パルテノペのエスプレッソはどの店も安定して素晴らしい。
最後に渡辺陽一氏、北佳織さん、シェフも一緒に記念撮影です。
「今年も、もっともっとナポリピッツァの知名度を日本でアップさせるような楽しいしかけをしていきましょう!」という言葉で楽しい新年会終了です!!
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ヴィア・パルテノペ 品川店 (Via Partenope)
TEL:03-6718-2825
住所:東京都港区港南2-16-5 三菱重工ビル B1F グランパサージュ2
交通手段
品川駅港南口 徒歩5分
品川駅から250m
営業時間
[月~金]
11:30~14:30(L.O.14:00)
18:00~23:00(L.O.22:00)
[土]
12:00~15:00(L.O.14:30)
18:00~23:00(L.O.22:00)
ランチ営業
定休日:年末年始・不定休(グランパサージュに準ずる)
予算(ユーザーより)
[夜]¥5,000~¥5,999
[昼]¥1,000~¥1,999
カード:可 (JCB、AMEX、VISA、MASTER)
お通しチャージなし
席数:57席
個室:無(ソファ席 / 4席・2席)
貸切:不可
完全禁煙
ホームページ
http://www.partenope.jp/shop/shinagawa.html
オープン日:2003年
たべあるキング初のグルメムック本が好評発売中です!
僕はマリナーラをイメージした焼きそばのレシピを公開中
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/ambassador11.html
たべあるキングが選んだ東京トレンドグルメ2015これが今行くべき242軒!!
Jaffaはナポリピッツァのページに登場しています(^_-)-☆
マルちゃん40人の焼そばアンバサダーにJaffaが選出されました
←たべあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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