画像: 「熊本・水俣 モンヴェール農山のハムソーセージ、豚しゃぶ」

「熊本・水俣 モンヴェール農山のハムソーセージ、豚しゃぶ」

夜はみんなでモンヴェール農山さんへお邪魔しました。
ここで夜ごはんをいただきます。
モンヴェール農山は養豚農場でありながら、加工、販売、そしてレストラン経営までを全て自社で行っているのです。
また林業も営んでいるため、広大な土地を所有しています。
あと残すは宿泊だけだね...、とみんなが話すほど何もかもが揃うステキな施設。
建物もログハウス風で落ち着けます。
話を聞けばリニューアルしたばかりのログハウスで、農山さんの手作りとのこと!
ここ全体が森に囲まれたような、静寂の場所。
空気がきれいだし、敷地面積が40ヘクタールもあるので、何にも邪魔されない。
こんな場所でのんびりと生育しているのが、モンヴェールポーク。
バブコック種という希少な種類を、自家配合の餌、地下からくみ上げる天然水で育てているのです。
娘さんである春香さんが作るハム・ソーセージは保存料、増量剤、まぜもの不使用。
雑味は一切なくモンヴェールポークそのものの美味しさが楽しめるようになっています。
5種類のハムが!ビアシンケン、ミストラ・デ・トマト(ドライトマトとにんにく入り)、ペータージル(パセリ入り)、パプリカリヨナー(赤パプリカ入り)、ペッパーモルタデッラ(粒胡椒入り)。
ふわっふわの切りたてです。
幸せ。
ハムとソーセージ入りのサラダ。
ドレッシングまでおいしいですー。
生ソーセージ。
パリッ、じゅわっ!
香ばしく焼いてあって、ビールに合います。
ここで、マイヤーレモンが登場。
香りがいいですよ。
そして、豚しゃぶ!
野菜も!
お鍋の中でさっと泳がせ!
キレイな色ですね~~~
ものすんごく美味しくて、あっという間になくなるお肉。
そしたら、また出てきたー!
人数も多いので、じゃんじゃん!
そのうちメンチカツも。
大好きなんですモンヴェールのメンチカツ!
とんかつもめっちゃめちゃ美味しくて、みんなおかわりしてましたー!
最後には豚しゃぶの、しめ雑炊。
これ食べてこのお肉の本当の美味しさがわかった・・・。
『全く臭みがございません!!!』
素晴らしく美味しいお肉でした。
途中まではビールを飲んでいたのですが・・・
これ!
芋焼酎のワイン割り(笑)
さすが熊本。
酒を酒で割るという・・・。
最後は天野さんの紅茶をいただき胃を落ち着かせ。
さー、この夜は温泉でひと休み。
明日は海です!!
【関連サイト】
モンヴェール農山(購入できます~)
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