画像: いよいよ終了間近の「こくさんたくさんグルメ」今回は「牛」と「豚」のレビュー!

いよいよ終了間近の「こくさんたくさんグルメ」今回は「牛」と「豚」のレビュー!

本日のピックアップフォトは銀座の吉澤で11月30日(月)まで食べられる1日30食限定
「ミルフィーユすき焼き重~肉汁卵付き~ 」1,620円です!!
TVなどでも活躍中のフォーリンデブはっしーと吉澤がコラボしたすき焼き重は凄いですよ。
ミルフィーユすき焼き重や富士桜ポークは、この後の本文でどうぞ♪
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このブログでも何度か紹介してきた農水省「フードアクションニッポン」の「こくさんたくさんグルメ」と「たべあるキング」のコラボメニューもいよいよ11月30日で終了してしまうので、「牛肉」と「豚肉」をレポートしてきました!!
まだ、食べてない方は是非30日の月曜日までに食べに行ってみてくださいね。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12090908572.html ←告知+ピッツァ+パンケーキ
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12098738200.html ←ピッツァ+パンケーキ
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12094022616.html ←アヒージョ+牡蠣天丼+ポップオーバー
今回はお米と肉のスペシャリストのフォーリンデブはっしーと銀座の肉の名店「吉澤」のコラボメニューを食べて来ました。
吉澤は創業昭和2 年。東京食肉市場の仲卸も兼ね、市場より店主みずから厳選した雌牛を骨付きのまま一頭買いし、数日間熟成させ、食べ頃の状態を見極めて提供する肉マニアには知られた名店です。
また、東京に松阪牛をブランド牛として広めたことでも有名です。
夜はそれなりの価格になる高級店ですが、ランチタイムはかなりお得な料金設定なので、近所のビジネスマンやOLさんに人気のお店です。
たべあるキングの「こくさんたくさんグルメ」のメニューも目立つように置いてありました。
上モノ肉卸の吉澤だからこそ成し得た、黒毛和牛・雌牛の美味しさを余すことなく楽しめる一杯。ごはんの中にも肉が入った、肉× 米× 肉× 米のミルフィーユが織りなすのは、キメ細やかで深みのある肉汁と、すべてを優しく受け止めるお米とのハーモニーがたまりません。
一味唐辛子をたっぷりとかけていただくと甘めの味付けとバッチリ合ってたまらなく美味しいですよ。(^_-)-☆
そして、このメニューの素晴らしいところは、オリジナルの味を少し食べてから、肉の旨味をたっぷり吸った「肉汁卵」をザッとかけて、肉汁のお茶漬け感覚で楽しめることです(笑)。
卵と肉の絡んだところが実にたまりませんでした。
あまりにも美味しかったので最終日の30日にもう一回行こうと思っています(笑)。
続いて紹介するのはたべあるキングではワイン担当の瀬川あずささんのコラボメニュー。
「富士桜ポークとグレイスロゼの桜色セット」1,900円
VINOSITYは神田や日本橋などに3店舗あるので今回は半蔵門線の三越前駅から近い「VINOSITY MAXIME」に行って来ました。
今回は1人で行こうと電車に乗って向かっている途中で、食べ歩き仲間のNanaちゃんが、30日までにコラボメニューを全店制覇したいと書きこんでいたので、急きょ2人で行って来ました!!
NanaちゃんはVINOSITY名物の「こぼれシャンパーニュ:1200円」を注文したところ、受け皿もなしでまるで日本酒のように溢れるシャンパーニュにびっくりしてましたが、グラスを持てないので口を近付けて飲む羽目になりました(笑)。
初めにお通しとしてピザパンのようなモノが出て来て、これがなかなか美味しい!!
シーザーサラダ800円もリーズナブルなのにボリュームも味わいも満足感高いサラダです。
グリル野菜バジルソース980円もボリュームがあって新鮮な野菜の旨みが感じられるグリルでした。
お野菜をたっぷり食べたところでいよいよメインの登場です。
農水省のフードアクションニッポンの企画「こくさんたくさんグルメ」ですから「肉」も「野菜」もそしてマリーアージュさせる「ワイン」までがこだわって選んだ国産です。
「富士桜ポークとグレイスロゼの桜色セット」1,900円
山梨県産の甲州富士桜ポークと明野・三澤農場のロゼワインとのマリアージュを楽しめるセットです。
その名のとおり、桜色に焼き上げたポークには、メルロを中心に奥深い味わいに仕上げられたグレイスロゼを合わせたそうです。
ロゼワインの美しい色と華やかな香り、洗練された果実味が、富士桜ポークのジューシーできめ細やかな肉質と良く合っていて旨味の相乗効果を楽しめます。
山梨の大地の恵みを存分にお楽しめる逸品でした。
11月1日からスタートした「こくさんたくさんグルメ」もいよいよ30日(月曜日)で終了してしまいます。
僕が担当してパルテノペ恵比寿店とコラボした「ピッツァ・ジャポリターナ」は、お店だけでなく日清製粉まで協力してもらって小麦粉から国産だけで作り上げた思い出に残るメニューです。
まだ食べてないという方は、ぜひこのチャンスに食べてみてくださいね。
国産小麦だけで作り上げたピッツァは小麦の甘味を感じられる素晴らしいピッツァですよ。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12098738200.html ←詳しくはコチラ
今回提供している8種類のメニューは、僕達たべあるキングメンバーが、それぞれ得意ジャンルのお店から厳選して、お店と相談しながら考案したものです。
テーマに沿った国産食材を使用し、それぞれのお店の強みを活かせる形でアレンジしたもので、たべあるキングの情報発信力を生かしてたくさんの人に国産食材の魅力を知ってもらおうというプロジェクトですのでよろしくお願いします。。
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吉澤 (よしざわ)
TEL:03-3542-2981
住所:東京都中央区銀座3-9-19 吉澤ビル 1F
交通手段
地下鉄銀座駅 徒歩3分/地下鉄都営浅草線東銀座駅 徒歩2分/JR有楽町駅 徒歩6分
銀座一丁目駅から261m
営業時間
月~金
昼 11:00~14:00
夜 16:00~22:00
土曜日
昼 11:00~14:00
*土曜日の夜は団体のみ
ランチ営業
定休日:日曜・祝日※夏季休業、年末年始など
予算(ユーザーより)
[夜]¥10,000~¥14,999
[昼]¥1,000~¥1,999
カード:可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
サービス料 10%
席数:108席
個室:有
4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可
貸切:不可
全面喫煙可
駐車場:無
落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり
ドリンク
日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる
サービス
2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
ホームページ
http://www.ginza-yoshizawa.com
ヴィノシティ・マキシム (VINOSITY maxime)
TEL:03-6262-3777
住所:東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
交通手段
三越前駅から127m
営業時間:11:00~24:00
<月~金>
ランチ 11:00~14:00(L.O.14:00)
カフェ 14:00~17:00(L.O.16:30)
ディナー 17:00~24:00(L.O.23:30)
<土・日・祝>
ランチ 11:00~15:00(L.O.15:00)
ディナー 15:00~24:00(L.O.23:30)
定休日:施設に準ずる
予算(ユーザーより)
[夜]¥4,000~¥4,999
[昼]¥1,000~¥1,999
席数:55席
個室:有
完全禁煙
ホームページ
http://charpente.jp/maxime/
オープン日:2014年3月20日
マルちゃん40人の焼そばアンバサダーにJaffaが選出されました
僕はマリナーラをイメージした焼きそばのレシピを公開中
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/ambassador11.html
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