画像: 湯島「ダ・ジョルジョ」で日本一になったピッツァを食べよう!

湯島「ダ・ジョルジョ」で日本一になったピッツァを食べよう!

今日のピックアップフォトは、上野広小路駅から徒歩2分の場所にある人気ピッツェリア「da GIORGIO (ダ・ジョルジョ)」でいただいた焼き立て熱々のマルゲリータSTGです。
先月、仙台で開催されたピッツァ職人世界大会「カプートカップ」の日本大会のメインとなるSTGで優勝したこの店のオーナーのジョルジョこと徳山志英さんのナポリピッツァは旨いぞ!!
日本一に輝いたジョルジョのピッツァや美味しい前菜などはこの後の本文でどうぞ♪
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上野広小路駅の近くにあるda GIORGIOはOPEN前からレポートしているお店です。
過去二は楽しい食事会をやってブログで紹介しています。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11976776550.html
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まるでナポリのモダンなピッツェリアのような店内が実にかわいいお店ですよ。
自慢の薪窯はナポリの名工エルネストさんを日本まで呼び寄せて、設置したという日本でもトップクラスに立派な薪窯です。
初めにたっぷりのサラダを出してくれるところが実に嬉しいです。
どの店に行っても最初にサラダを頼むのですが、何も言わなくても用意してもらえると嬉しいです。フリッタータはナポリ風のオムレツです。
生ハムには洋梨を合わせて来ました。
また、アランチーニ(ライスコロッケ)も日本人が食べ歩きしやすいサイズでした。
この南瓜の花?リコッタチーズを詰めて揚げたのも美味しかったです。
ぐるぐるのサルシッチャにはひよこ豆が添えられています。
皆さんが前菜でお腹いっぱいになりそうなのでピッツァを焼いてもらいました。
マリナーラベースにマッシュルームやケッパー、オリーブなどを乗せてます。
そしてたっぷりのオレガノやガーリックで焼く前から旨いのが分かります。
イケメンのジョルジョがしっかりと焼き上げてくれました!!
こういうの大好きなんですよ、生地の旨みをしっかりと感じられる一枚でした。
今回の食事会も素敵な仲良しメンバーが集まりましたよ。(^_-)-☆
僕がプロデュースさせてもらった、東急百貨店のイタリアフェスタにも足を運んでくれたフードジャーナリストの岩谷貴美さん や、スポーツコメンテーター&野菜ソムリエとしても活躍している王理恵さん、イベントなどではいつも心強い応援をしていただいてるKanakoさん、そしてご結婚されたばかりのSadakaさんなどとても楽しい食いしん坊たちです。
次のピッツァは王道を行くマルゲリータのようですね。
カプートカップの日本大会優勝者として来年ナポリで開催される世界大会の参加資格を持つジョルジョが作るチャンピオンのマルゲリータですよ(^_-)-☆
450度にもなる高温の薪窯の中で良い感じに焼けて来ました。
焼きあがったばかりの熱々のピッツァをどうぞ!!!
これには参加した皆さんからも「美味しい、美味しい」の大合唱でした。
最後の一枚はビスマルクのスペシャルバージョンだそうですよ。
フレッシュなポルチーニ茸やハム、色々なチーズを組み合わせて味のバランスを整えます。
生クリームでコクと旨味を加えて薪窯に投入します。
途中で窯から出して生卵を中央に乗せて再度焼き上げます。
ポルチーニ茸と半熟卵、ハムは旨いに決まってます。
半熟卵を潰して全体に絡めるようにして美味しくいただきました。
とっても贅沢なフレッシュポルチーニのビスマルクをジョルジョに持ってもらって記念撮影。
皆さん食いしん坊だから写真もサッと撮って熱々のうちに食べますよ(^_-)-☆
最後に日本一になったジョルジョも交えて参加してくれた皆さんと窯の前で記念撮影です。
素敵なお祝が重なった素晴らしい食事会になりました。
ジョルジョの皆さんご馳走様でした、そしてSadakaさんおめでとうございます!!
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ダ ジョルジョ (da GIORGIO)
TEL:03-5826-4300
住所:東京都文京区湯島3-37-14 ソルミオビル 1F・2F
交通手段
JR山手線「御徒町駅」から徒歩10分ぐらい。
上野広小路駅から141m
営業時間
11:30~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.22:00)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日
[夜]¥3,000~¥3,999
[昼]¥1,000~¥1,999
カード:不可
席数:70席
個室:無
完全禁煙(屋外テラス席のみ喫煙可)
https://www.facebook.com/da.giorgio.tokyo
オープン日:2014年7月31日
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←たべあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです
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Jaffaはナポリピッツァのページに登場しています(^_-)-☆

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