八王子のメレンゲの神の技を、綾瀬に受け継ぐモンブラン。 泡立てた卵白を低温で焼き上げた、硬くもろく砕けるメレンゲ生地に、四国四万十川流域で取れる和栗と砂糖だけでつくるペースト、無糖の北海道産生乳の生クリームで構成される。ストーリーがあるからこそ、香 ...
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