フランス語で"ご馳走"という意の日本料理店 ラ・ボンバンス。「にいがた和牛」の肉料理は低温調理し、昆布締めした、じわじわと調教したかのようなエロいローストビーフ。グルタミン酸イノシン酸の旨味がヌラヌラと火照り、肉汁を閉じ込めたかのようなコクすら感じ ...
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