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BISTRO FAVORI

こんにちは。心地よい秋晴れが続いていますね。ピロリ菌の除菌薬も飲み終わり......これから心置きなく秋の味覚と美味しいワインを満喫できそうです^^さて、先日のことになりますが......お世話になっている代官山のビストロ『ビストロ・ファヴォリ』さんで開催された試食会へおじゃましました。ワインスクールの恵比寿校に通っていたころは受講生とよく伺っていたので懐かしい!アットホームで心地よい雰囲気は健在☆今回はオススメのお料理をお任せでいろいろと出していただきました。 アミューズはキノコのブランマンジェやサンマのシュークルートなど、遊び心と季節感あふれるプレートに仕上がっています。 香ばしくキャラメリゼされたフォアグラにはパンケーキとバナナが添えられていてなんだか朝ごはんでもいただけそう♪そして同店の嬉しいところは炭水化物が充実している点。たっぷりパスタの後には...... 魚介の旨みが恐縮されたブイヤベースが登場。そして、そのお出汁を使ったリゾットが何とも滋味深いお味なんです^^ そしてメインは......ピンク色の美しい断面にうっとりさせられる、和牛モモ肉のロティ。お肉本来の美味しさがキレイに引き立されていてボリュームはありますが、ペロ ...

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