画像: 新宿で唯一真のナポリピッツァが食べられる「カポリ」に食通達が大集合!!

新宿で唯一真のナポリピッツァが食べられる「カポリ」に食通達が大集合!!

本日のピックアップフォトは新宿のCAPOLI(カポリ)でいただいた、レモンを使ったドルチェピッツァ(デザートのピザ)です!!
今回はぐるなびのキュレーションサイト「メシコレ(mecicolle)」キュレーターの皆さんとの食事会で僕が幹事を引き受けて色々なジャンルの食通の皆さんに楽しんでいただきました。
新宿で唯一の「真のナポリピッツァ協会認定店CAPOLI(カポリ)」は、ピッツァや料理の内容が素晴らしいだけでなく、価格がリーズナブルで、店も広いのでいざという時に役立つお店です。
詳しい情報はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆
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皆さんぐるなびのキュレーションサイト「メシコレ(mecicolle)」ってご存知ですか?
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/ ←メシコレ(mecicolle)
色々なジャンルの食通達が厳選したお店を紹介しているグルメサイトです。
僕もそのメシコレではナポリピッツァやイタリア料理を紹介しているのですが、毎月一回
はキュレーターの皆さんが集まって食事会を開催しています。
今回はナポリピッツァ担当の私Jaffaのセレクトで新宿のカポリで開催しました。
新宿で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店というだけでなく、昨年の真のナポリピッツァ協会の総会と懇親会の会場に選ばれ、ナポリの巨匠たちや日本全国の有名店のオーナー達のパーティ料理とピッツァを出した実力派の店です。
このVERA PIZZAと書かれた看板がある店がナポリに本部がある「真のナポリピッツァ協会」の認定試験に合格した店の証明です。
この日は総勢40名の色々なジャンルの食通達が集まり、食の情報交換を楽しみました。
スプマンテや瓶ビール、生ビール、ワインの他に、ソフトドリンクやカクテルなど、色々選べるのも嬉しいですよ。
まずは前菜から店の気合が感じられました。(笑)
牛もも肉の自家製ブレザオラとバルサミコ風味のシチリア風カポナータ
ポルチーニ薫るアランチーニ(ライスコロッケ)とイタリア産の栗と生ハムの小さな揚げピッツァ「モンタナリーネ」。
秋ナスのメランザーネはチーズや挽肉と一緒に焼き上げたグラタンのような料理。
前菜が終わる頃にはピッツァの準備が始まります。
一枚目はやはり真のナポリピッツァ協会認定の「マルゲリータ」でしょう!
皆さんがイメージするナポリピッツァの王道を行くピッツァがこのマルゲリータです。
続いてピッツァマニアがイメージするナポリピッツァの王道を行くマリナーラが登場。(笑)
日本のかけ蕎麦やざる蕎麦のように、チーズなどのトッピングに左右されずにシンプルに、生地とトマトソースを楽しめるピッツァです。
焼きあがったスペシャルなマリナーラは甘味や酸味、色がの違う4種類のミニトマトが使われていました。
ニンニクとオレガノがしっかりと効いていて実に旨いし見た目もちょっとカラフルです。
自家製サルシッチャとハラペーニョのピッツァ「メッシカーナ」
ちょっとピリ辛で実に旨い、サルシッチャのハーブの香りとハラペーニョの辛味がバッチリです。
次に焼いて居るのはキノコとポルケッタを使ったビスマルク。
ポルケッタはイタリアのチャーシューのようなもので、これとキノコの相性はバッチリです。
半熟の卵の黄身を潰してソースのようにまぶしていただきます。
しっかりとピッツッァを食べてくれているのはラーマガの編集長で「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。15年間で全国47都道府県の9500軒、13600杯を食破したラーメン王!!
http://ch.nicovideo.jp/ramen-magazine ←ラーマガ
3ショット中央のカレー細胞Matsuさんはスパイスやエスニックなどのスペシャリスト。
http://currycell.blog.fc2.com/ ←カレー細胞
写真左のTAKさんはハンバーガーログブックや築地探訪ブログで人気のTAKさん。
http://logtaka.com/ ←ハンバーガーログブック
ちょっとおしゃべり中に並んでもらった仲良し女子達だけでもファンの多い人ばかりです!
http://ameblo.jp/yukky92/ ←軽部幸菜さんは食とビューティで幅広く活躍
http://ameblo.jp/kaukau-hawaii/ ←大川綾香さんのブログは読者登録3000人突破!
http://www.lua-branca.com/ ←福田美佐子さんのブログはお酒の情報がいっぱい!
http://tacchans.blog.jp/ ←たっちゃんずパンケーキ部もんちゃんは月間130万PV
キノコとズッキーニと北海道産蕎麦粉のパスタ「ピツォッケリ」
黒豚と色々な豆の煮込みも実に美味しかった!!
ドルチェ(デザート)のひとつめはシチリアの伝統的な郷土菓子「カッサータ・アル・フォルノ」
次になんと驚きのドルチェピッツァの用意を始めました。
カスタードクリームを塗った生地にワイルドベリーをトッピングしています。
続けてレモンの蜂蜜漬けやリコッタクリームをトッピングして第一段階OK!!
ここで一度薪窯に投入して生地を焼いてしまいます。
スイーツ好きの皆さんも喜んで集まって来てこの珍しいピッツァにくぎ付けです。
日本中どころかナポリの店にピッツァを食べに行ってもこれを出す店は他にはありません。
いや、この店でも事前に言っておかない限りメニューにないので食べられない貴重なドルチェピッツァです。
一度焼いた生地にイタリアンメレンゲを乗せて焼き上げるという手間のかかるピッツァです。
焼き上げられたメレンゲの表面のサクッとした食感やレモンの酸味と甘味、ワイルドベリーの酸味と甘みなどがカスタードクリームと良く合っていて実に旨いドルチェピッツァです。
色々なお店でドルチェピッツァを作ってもらっていますが、初めて頂く個性的で旨いピッツァでした。
このレモンの形のドルチェピッツァは全員が驚きました!
レモンの蜂蜜漬けや、カスタードクリーム、ワイルドベリーなどをトッピングしてから焼き上げて、イタリアンメレンゲを置いてから最後の焦げ目をつける窯入れをする手間のかかった素晴らしいドルチェピッツァでした。
最後は今回お集まりいただいたメシコレキュレーターの皆さんと記念撮影です!!
これだけ色々なジャンルの人を満足させる料理を用意してくれたカポリの皆さんにも感謝です。
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PIZZERIA CAPOLI (ピッツェリア カポリ)
TEL:03-5363-1787
予約可:週末は2時間制とさせていただきます。
住所:東京都新宿区新宿4-1-9 B1F
交通手段:
JR新宿駅 東南口 徒歩1分
地下鉄副都心線 新宿三丁目 徒歩3分
新宿駅から243m
営業時間
[月~金]
11:30~15:00
17:00~24:00
[土・日・祝日]
11:30~24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:年末年始
予算
[夜]¥3,000~¥3,999
[昼]¥1,000~¥1,999
カード:可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
コぺルト代 300円
席数:66席
個室:無
(12名様以上の団体ご予約のお客様はご相談ください。(半個室がございます))
貸切:可 (50人以上可)
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オープン日:2011年3月23日
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「東京トレンドグルメ2015
たべあるキングが選んだこれが今行くべき242軒!!」
Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
マルちゃん焼そば40周年!
40人の焼そばアンバサダーに選ばれました!
僕はマリナーラをイメージした焼きそばのレシピを公開中
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/ambassador11.html
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