画像: 武蔵小山「ラ・トリプレッタ」でワニのドルチェピッツァ!?

武蔵小山「ラ・トリプレッタ」でワニのドルチェピッツァ!?

今日のピックアップフォトは武蔵小山の名店「La TRIPLETTA (ラ トリプレッタ)」で特別に焼いてくれたワニの形をしたドルチェピッツァです。
中にはシチリアっぽい茄子とチョコレートのドルチェが詰まっていて、僕達だけでなく、周囲のお客様まで大喜びのドルチェピッツァでした!
詳しい情報はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆
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東急目黒線の武蔵小山駅から徒歩1分程度の路地裏にある隠れ家ピッツェリア「La TRIPLETTA (ラ トリプレッタ)」は2014年2月22日にOPENしてから何度もレポートしています。
TVや雑誌でも紹介されている店なので、皆さんもご存知ですよね。(^_-)-☆
僕のブログでは開店前から注目店としてレポートしてましたよ!
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11777318389.html ←開店前レポート
ミシュランガイド2015東京版のビブグルマンまで獲得してる名店です。
前回のダ・ジョルジョに続いて、今回もナポリピッツァに魅せられてどこでも本物のナポリピッツァが焼ける電気の石窯造りに情熱をかけている山根証社長が率いるTSUJI KIKAI の皆さんとの食事会レポートです。
僕のブログのトップのイラストと山根さんとお揃いで着ているスタッフ用のポロシャツは同じデザイナー荒川リリーさんの作品ですよ(^_-)-☆
La TRIPLETTA (ラ トリプレッタ)はナポリピッツァが美味しいのはもちろんですが、前菜類も美味しいのが素晴らしい店です。
野菜も肉も魚も何を食べても美味しいのでついついピッツァの前に食べすぎますよ。(笑)
ツジキカイさんもLa TRIPLETTA (ラ トリプレッタ)オーナーの太田賢二君とも親しく、窯の前から出て来てはつい話し込むシーンもありました。
1枚目はツジキカイの井上さんのリクエストで、ナポリスタイルのピッツァフリッタ!!
中にはリコッタチーズやチッチョリ、黒胡椒などが入っていて実に旨い。
2枚目はナポリピッツァの王道を行くマリナーラ!!
やっぱりトリプレッタの生地は旨いとしみじみと感じられるピッツァです。
「ナポリピッツァの王道と言えばマルゲリータじゃないの?」って言う人も多いでしょうが、マルゲリータよりも歴史が古く、チーズの味で誤魔化すことが出来ないから、生地の旨みをストレートに感じられるマリナーラが僕は王道だと思います。
日本蕎麦で例えるなら「かけ蕎麦」「ざる蕎麦」といった通好みのピッツァです。
オーナーでピッツァ職人の太田賢二氏はピッツァを作る姿も実にカッコイイですよ(^_-)-☆。
2枚目は夏っぽいピッツァメヒコ+ンドゥイアのピッツァです。
まさしく僕好みのピッツァでした。
トマトと辛口サラミとシシトウが旨いピッツァですが、それにカラブリア地方のンドゥイアという辛みの強いサラミのペーストを加えるのでメリハリが効いて実に旨いピッツァでした。
この店はオーナーはもちろんのことシェフもマネジャーも皆さんイケメンで気持ちの良い接客をしてくれますよ。
そんな川田シェフが持って来たのは牛肉のタリアータ!!
これがまた抜群の火入れで美味しいからパクパク食べてしまいました(笑)。
肉を食べ終わる頃にザワザワという周りのお客様のざわめきと共にワニが登場しました(笑)。
ツジキカイの展示会のお手伝いをしていたAyanoちゃんに持ってもらいましょう!!
店長でバリスタの金井暁さんが悪い笑みを浮かべながらワニ退治をしています。(笑)
ぐえ~~~っと言ってるように見えますが、何も言ってません(笑)。
このワニさんもみんなの注目を集めて、隣のテーブルの子供にまで分けてあげたのですが、本当のサプライズはここからでした(笑)。
店のスタッフも出て来てHappy Birthday !!の大合唱、そしてそれを撮る人々(笑)。
ツジキカイの渡辺さんHappy Birthday !!
まさしくのサプライズの表情と直後の幸せの表情にサプライズした方もHappyになれます。
社長も社員も一緒になって楽しめる雰囲気の会社って素晴らしいですよね!!
ピスタチオのジェラートとエスプレッソでディナー終了です!!
本当に楽しく美味しい時間でした。
ツジキカイの皆さん、トリプレッタの皆さんありがとうございました。
写真に写ってる男の子はワニのピッツァのおすそ分けをもらって仲良くなった子です(笑)。
今回ご一緒させてもらったTSUJI KIKAI(ツジキカイ)は、ナポリピッツァ用の電気窯やパン、ケーキのオーブンでは日本のトップクラスの実力を持つメーカーで、ナポリピッツァ用に特化した電気の石窯「eNAPOLI Pizzaiuolo」を開発したメーカーです。
建物の関係で、薪窯を導入出来ない店舗でも本場のナポリピッツァが提供できるようになればもっともっとナポリピッツァが普及できると考えた山根社長のハートは熱いですよ。
http://tsuji.co.jp/ ←TSUJI KIKAIホームページ
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La TRIPLETTA (ラ トリプレッタ)
TEL:03-6451-3537
住所:東京都品川区小山3-13-12
武蔵小山駅から100m
営業時間 昼11:30~14:30(L.O.) 夜17:30~22:30(L.O.)
定休日 毎月第三火曜日
駐車場 無(近隣にコインパーキング有)
OPEN:2014年2月22日
たべあるキング初のグルメムック本が好評発売中です!
「東京トレンドグルメ2015
たべあるキングが選んだこれが今行くべき242軒!!」
Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
マルちゃん40人の焼そばアンバサダーにJaffaが選出されました
僕はマリナーラをイメージした焼きそばのレシピを公開中
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/ambassador11.html
←たべあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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