画像: ワイン会@鮨からく

ワイン会@鮨からく

こんにちは。シトシト雨の日曜日。いかがお過ごしですか?こんな日は好きな音楽でも聴きながらゆったり一日を過ごしたいですね。とはいえ、今夜もワイン会なので頑張りたいと思います!さて、昨年に引き続き......今年も“お寿司にワインで挑戦”の会第二弾が開催されました。今回の会場は銀座の『鮨 からく』さん。食やワインに造詣が深い大先生方にご指南いただき、前回よりも更に進化したマリアージュを体感することができました。 Champagne Henriot Blanc de Blancs Brut NVNikolaihof, Veltliner Federspiel Trocken Wachau 2011Quinta da Muradella, Crianza Oxidativa 2009Domaine Raveneau, Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2009Vincent Giradin, Meursault Les Cras (Red) 2009Dominus, Proprietary Red Napa Valley 1996Chateau Rieussec 2005 まずはアンリオのブラン・ド・ブランで乾杯し......お次はニコライホフのグリューナ・ヴェルトリーナを。華やかなアロマと繊細で複雑味ある果実味が昆布締めの旨みとマッチ。ワインとの相性を意識された、鮨からくさんの提案はとても粋。にぎりとつまみが交互に出てくるのも楽しいです。 そしてまだまだ白ワインが登場。 まずはスペインのドニャ・ブランカという品種を使った希少な白ワイン。造り手はキンタ・ダ・ムラデッラ。日本ではあまり知られていませんが、世界ベストレストランでもトップの座に君臨したいまは無き『エル・ブリ』や『カン・ロカ』のソムリエ達も大絶賛しているとボテガです。華やかな果実味とコクがあり、ミネラリティも失っておらず、味わい深く印象的!そして素晴らし ...

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