クチーナ・イタリアーナ・ガッルーラ

こんにちは!八月も後半に差し掛かりましたが......帰省や出張などいろいろな予定が盛りだくさん待っています。いまは集中して仕事に取り組まなくては^^暑いけれど、がんばります!さて、先日京都に向かう道中......途中下車して名古屋に降り立ち、名古屋で最も人気のあるイタリアンのひとつ『クチーナ・イタリアーナ・ガッルーラ』さんへおじゃましてきました。 店舗が移転する前に一度だけお伺いしたことがあるのですが......それって、いつのことやら。本当に久々の訪問にドキドキワクワクです^^今回はランチでお伺いしましたが、常連さんの素敵な計らいでディナーコースをご用意いただきました^^ まず最初に登場したのは......清涼感あふれる蟹の冷製カッペリーニ、そして白桃と車海老のサラダ。暑さも吹き飛びます。 パンは柔らかくも心地よい弾力があってとても美味。夜が控えていたのでワインはグラスでちょっとだけ。そしてスペシャリテの登場! 桜の木で軽く燻したフレッシュフォアグラとマンゴーのコンビネーション!添えられたレアの鴨肉もまた、マンゴーの甘味と相性抜群です。そしてフォアグラの美味しさを倍増させてくれるのが、こちらのワイン。2010 MAXIMO Botrytis Cinerea マルケ州のウマニ・ロンキ社が手掛けるソーヴィニヨンブラン100%の貴腐ワイン。完熟したアプリコットや蜂蜜といった濃厚な風味を持ちつつも、ソーヴィニヨンブランらしい爽快さも失わない、バランスの良さが魅力です ...

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