画像: つくば「amici (アミーチ)」に旨いナポリピッツァを食べに行く!

つくば「amici (アミーチ)」に旨いナポリピッツァを食べに行く!

本日のピックアップフォトはつくばの名店「アミーチ」の鈴川ピッツァイォーロが焼き上げたマリナーラです。
今年のゴールデンウィークに渋谷駅の東急東横店8階で開催された「肉グルメ博」でも大人気だったつくばの名店に夏休みの渋滞を避けて電車で行って来たのでレポートします!!
楽しく美味しい情報はこの後の本文でどうぞ(^_-)-☆
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つくばにある「ピッツェリア・エ・トラットリア・アミーチ」は東京からも多くの客を引き付ける魅力溢れる本格派の南イタリア郷土料理とナポリピッツァの店です。
今年のGWに東急百貨店渋谷駅東横店で開催された「肉グルメ博」に催事初出店して、大人気だったのも記憶に新しいですね!
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12023909646.html ←肉グルメ博のフィナーレ
僕も何度か東京からドライブで大人の遠足を楽しんでいましたが、今回はお盆の渋滞を避けて電車で行くことにしたらこれが大正解でした!!
地元の駒沢大学駅からは北千住駅で1回乗り換えるだけで、つくばエクスプレスのつくばまで乗り換え時間を含めて90分ですから車より早いしワインが飲めるんです(笑)。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11987590324.html ←今年の僕の誕生日!
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11614615552.html ←豪華メンバーで大人の遠足
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11300488232.html ←駒沢から30人の大人の遠足
この日は大雨洪水警報まで出る凄い天気でしたが、幸運なことに店に入ってから降り始めて、出る頃に小降りになっていました。(^_^)v
そんなムシムシした天気に最適なワインが赤の微発泡ワインです。
Case Rosso Frizzante 2013 / Alberto Anguissola
カゼ・ロッソ・フリッザンテ[2013] アルベルト・アングイッソラは辛口の赤の微発泡なので食事の時にとてもスッキリと楽しめるワインでした。
この日の黒板メニューも美味しそうなものが並んでますね!!
まずはどこの店でもお約束の山盛りのサラダを出してくれました。
たっぷりの野菜にローストポークや生ハム、水牛のモッツァレラチーズなどが乗った豪華なサラダでした。
妻たちにはシーフードのフリットが出て来ました!!!
ここで挨拶代りの1枚を焼いてもらいましょう。
色々食べてお腹いっぱいになってからピッツァを食べるのは厳しいですからね(笑)。
さあ、準備が出来ました。
トマトソースにオレガノ、バジル、オリーブオイルだけのとてもシンプルなピッツァです。
モッツァレラチーズが無いから余計に生地の旨みが感じられます。
パーラーに乗せて形を整えたら薪窯に投入します。
窯に投入したら均等に焼き上げるようにしっかりとチェックしながら位置を変えて行きます。
450度から500度にもなる高温の窯で約1分半で完成でーーす!!
焼きあがったばかりのマリナーラは実に旨そうですね!!
写真だけでも旨いのが分かる素晴らしいマリナーラでした。
ここで太田シェフのパスタが登場しました。
ウンブリア州の郷土パスタ「ウンブリチェッリ」を牛肉のラグーでいただきます。
手で延ばして作るパスタで、お隣のトスカーナの郷土パスタ「ピーチ」と材料も造り方も同じ感じですが、それぞれの州で呼び方が違うのがイタリアです(笑)。
次はアンコールでもう1枚お願いしたピッツァです。
生地を延ばしてトッピングを始めました。
半分はマストゥニコーラで半分はマリナーラベースのオリジナルにするようです。
パーラの上で形を整えたら薪窯に投入します。
450度にもなる薪窯の中で1分半ほどで均等に焼き上げます。
アミーチのピッツァは生地が旨いからこういうシンプルなものが実に旨い!!
マストゥニコーラはラルドとペコリーノチーズとバジルのバランスが見事です。
残りの半分はミニトマトたっぷりのマリナーラの上にグアンチャーレが乗っていて美味しかった。
焼きあがったピッツァを持つ鈴川ピッツァイォーロ!!
ピッツァもピッツァイォーロもよく焼けてますね(笑)。
ドルチェのメニューを見せてもらったらどれも気になるのでミスト(盛り合わせ)にしてもらいました。
盛りあわせて来たのは
マツコの知らない世界でも話題になったナポリの郷土菓子「スフォリアテッラ」!
何層にも重ねたパイ生地の中にリコッタチーズのクリームやドライフルーツを入れたお菓子。
「ゴーダ・ディ・アラゴスタ」イセエビの尻尾と言う名のパイ生地のお菓子で、中には自家製のカスタードクリームが入ってます。
ナポリの定番「BABA」もアマルフィのレモンクリームを挟んだバージョンでした。
マンゴーのパンナコッタはココナッツミルクとライムの香りです。
トルタカプレーゼはナポリのチョコレートケーキです。
どれも全部美味しい、素晴らしいドルチェでした。
最後のエスプレッソでディナー終了です。
今回も大満足のディナーでした。
最後に太田シェフと鈴川ピッツァイォーロも交えて記念撮影です!!
ご馳走様でした(^_-)-☆
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Trattoria e Pizzeria Amici (アミーチ)
TEL:029-852-5885
住所:茨城県つくば市手代木286-1
交通手段:
つくばエクスプレス『つくば』駅からバス。
4番のりば「学園南循環左回り」で『二の宮』下車、徒歩10分。
4番のりば「松代循環」で『手代木団地』下車、徒歩10分。
2番のりば「つくバス南部シャトル」で『松代』下車、徒歩10分。
つくば駅から2,501m
営業時間:
11:00~14:30(L.O.14:00)
18:00~23:00(L.O.22:00)
ランチ営業、日曜営業年中無休
平均利用金額:[夜]¥3,000~¥3,999[昼]¥1,000~¥1,999.
カード:可 (JCB、VISA)
席数:40席
個室:無
(扉はありませんが、奥に壁で仕切られた「上席」があります。)
貸切:可 (20人以下可、20人~50人可)
完全禁煙
(外に4人掛けのテーブルが二つ、飲食しながらの喫煙可能な席です。)
駐車場:有(駐車場はお店の正面と裏側に15台。
店舗東側(コンビニとお店の間)に第二駐車場があります。)
http://napoli-amici.jp/index.html
オープン日:2007年3月12日
たべあるキング初のグルメムック本が好評発売中です!
たべあるキングが選んだ東京トレンドグルメ2015これが今行くべき242軒!!
Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
マルちゃん40人の焼そばアンバサダーにJaffaが選出されました
僕はマリナーラをイメージした焼きそばのレシピを公開中
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/ambassador11.html
←たべあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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