画像: <マツコの知らない世界>永福町「ラ・ピッコラ・ターヴォラ」のピッツァ!

<マツコの知らない世界>永福町「ラ・ピッコラ・ターヴォラ」のピッツァ!

本日のピックアップフォトは、7月21日にTBS系で放送された「マツコの知らない世界」の「リアルイタリアの世界」の中でマツコさんにピッツァを焼いて大絶賛された、ラ・ピッコラターヴォラの「ブファリーナ」です。
「ラ・ピッコラターヴォラ」は、関東では初、日本では2番目に真のナポリピッツァ協会認定の認定を受けたナポリピッツァ界の老舗です。
楽しく美味しい情報はこの後の本文でどうぞ(^_-)-☆
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永福町「La Piccola Tavola (ラ・ピッコラターヴォラ)」は、ナポリピッツァの名店としてミシュランガイド2014・2015「ビブグルマン」に2年連続で掲載され、多くのTV番組や雑誌に紹介されて人気の店ですが、7月に放送されて話題にもなったTBS系列「マツコの知らない世界」で、この店のピッツァ職人のシモーネさんが焼いたピッツァに、マツコさんが驚き大絶賛をしていたことも記憶に新しいですね。
店内はかなり広く70席ありますが、毎日ほぼ満席で2回転はしているので、行きたい人は必ず予約しましょう。
今回は「ラ・ピッコラターヴォラ」と一緒に楽しいことをやろうと言うビジネスランチでした。
スタートの前菜盛り合わせからテンション上がりますねー。
マツコさんも絶賛していたモッツァレラチーズと豚のテリーヌの生ハム巻きなど美味しいものばかりです。
そして、いよいよピッツァ、初めの一枚はマリナーラから!!
トマトソースとニンニクとオレガノ、バジリコしか使わないシンプルなピッツァですから、生地の良し悪しが、ダイレクトに感じられるピッツアです。
ピッコラターヴォラのマリナーラは本当に旨いと実感できるスタートでした。
二枚目のブファリーナはピッコラターヴォラに来たら必ず食べたい逸品です。
この店用に特別に作らせているナポリの名門「エウロ イオーヴィネ社の水牛のモッツァレラチーズを使っているのでトマトの甘味と酸味にモッツァレラのミルキーなコクがたまりません。
ピッツァを2種類食べたところで出て来たのがパスタ!
イスキア島名物のウサギのラグーを使ったマッケロンチーニが旨い!
ピッツァの旨さは充分に知っていましたが、このパスタを一口食べただけで、その他の料理のレベルの高さも容易に想像出来ました。
いつもピッコラターヴォラではナポリピッツァしか食べて来なかったので、橋本シェフが作る本格的な郷土料理がこんなに素晴らしいことを知りませんでした。
いかにも南イタリア現地そのものといった茹で加減は見事で、ウサギの煮込みソースの味も日本ではなかなか味わえない本格派でした。
ドルチェは定番のBABAとレモンのタルト、ノッチョーラのタルトの3種類です。
BABAはフランス菓子のサバランの原型となったナポリの郷土菓子で、スポンジにラム酒をしみこませた大人のスイーツです。
レモンのタルトはレモン風味の生地の上にレモン風味のメレンゲを乗せてバーナーで焼いた夏向きのお菓子。
ノッチョーラのタルトは、ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキです。
最後のエスプレッソでランチ終了です(^_-)-☆。
最後はオーナーの橋爪さん親子と一緒に記念撮影です。
日本全国の真のナポリピッツァ協会のエリアリーダーとしてナポリピッツァが旨いのは前から知っていましたが、ラ・ピッコラターヴォラのナポリの郷土料理が実に素晴らしいので、これから色々食べて行きたいと思います。
秋にはラ・ピッコラターヴォラとJaffaで何か楽しいことをやることになりそうですよ(^_-)-☆。
ラ・ピッコラターヴォラの皆さんご馳走様でした!!!
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ラ・ピッコラ・ターヴォラ
La Piccola Tavola
TEL:03-5930-0008
住所:東京都杉並区永福4-2-4
交通手段
京王井の頭線「永福町」駅下車・徒歩1~2分
永福町駅から114m
営業時間
[火~金]
11:30~14:30(L.O.14:00)
18:00~22:00(L.O.21:30)
[土・日・祝]
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~22:00(L.O.21:30)
ランチ営業、日曜営業
定休日:毎週月曜日 ※祝日の場合は振替え
予算(ユーザーより)
[夜]¥3,000~¥3,999
[昼]¥1,000~¥1,999
カード:可
席数:70席 (カウンター10席 テーブル60)
個室:無
貸切:不可
完全禁煙
(店外に喫煙スペースあり)
駐車場:無(近隣にコインパーキング複数あり)
カウンター席あり
子供可、テイクアウトあり
ホームページ
http://www.piccolatavola.com/
オープン日:1998年7月
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Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
マルちゃん40人の焼そばアンバサダーにJaffaが選出されました
僕はマリナーラをイメージした焼きそばのレシピを公開中
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/ambassador11.html
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←メシコレキュレーターです

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